Wszechstronne owoce tropikalne, banany to odżywcze rośliny energetyczne, bogate w witaminę C, potas i błonnik pokarmowy. Chrupiące, słodkie i pozbawione poczucia winy, pieczone chipsy bananowe są niebywałe. Przenośna, wysokoenergetyczna przekąska, pieczone chipsy bananowe są odpowiednie na wycieczkę lub jako część zdrowego lunchu. Zjedz żetony, jak jest, lub połącz je z różnymi orzechami i suszonymi owocami, aby uzyskać zdrową mieszankę.
Banany
Aby uzyskać najlepszy smak, wybierz banany, które są dojrzałe, ale mocne, z kilkoma brązowymi plamami, ale bez siniaków, miękkich obszarów lub dużych brązowych plam. Pokrój banany na cienkie plasterki. Aby uzyskać bardziej chrupiące chipsy bananowe, ułóż plasterki na około 1/8 cala. W przeciwnym razie pokrój banany na 1/4-calowe plastry. W zależności od grubości plasterków dwa duże banany wytwarzają około 60 kawałków.
Sok cytrynowy
Sok z cytryny dodaje smaku i witaminy C, ale, co ważniejsze, zapobiega procesowi brązowienia bananów podczas procesu pieczenia. Aby uzyskać najlepszy smak, użyj świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Zanurz plasterki banana w sok, upewniając się, że każdy kawałek jest całkowicie pokryty sokiem.
Przygotowanie
Ułóż banany na blasze do pieczenia powleczonej nieprzywierającym sprayem do gotowania. Aby jeszcze łatwiej oczyścić, przykryj patelnię folią aluminiową, a następnie spryskaj folię niestopniowym sprayem do gotowania. W przypadku pieczonych bananów o nieco innym smaku i konsystencji posyp banany solą morską lub koszerną.
Pieczenie
Aby uzyskać chrupiące chipsy bananowe, upiecz plasterki banana powoli w piekarniku rozgrzanym do około 200 stopni Celsjusza. Zbyt dużo ciepła przypala banany i może spowodować powstanie wiórków spalonych na zewnątrz i miękkich w środku. Upiecz banany na jedną do trzech godzin, w zależności od pożądanego poziomu chrupkości. Aby promować równomierne pieczenie, przełóż plastry w połowie czasu gotowania.
Przechowywanie
Przed przechowywaniem lub jedzeniem pieczonych chipsów bananowych całkowicie schowaj banany na drucianej podstawce. Następnie przechowuj chipsy bananowe w hermetycznym plastikowym lub szklanym pojemniku lub plastikowej torbie do wielokrotnego zamykania.
