Jeśli martwisz się o spożycie cukru, możesz sięgnąć po sztuczny słodzik, taki jak Splenda. Produkt firmy McNeil Nutritionals, L.L.C., Splenda jest wiodącym konkurentem na rynku chemicznym, który zawiera słodziki zawierające sacharynę i aspartam. Istnieje zwiększona spekulacja, że Splenda może zaostrzyć nerki i wprowadzić toksyny do innych części ciała. Badania naukowe jednak nie wykazały jeszcze żadnych skutków toksycznych po publikacji.
Co to jest Splenda?
Chociaż Splenda jest sztucznym słodzikiem, jego pochodzenie jest naturalne. Splenda to sukraloza, chlorocarbon wytworzony z sacharozy lub cukru stołowego, który ma charakter krystaliczny i rozpuszczalny w wodzie. Podczas wytwarzania, sacharoza ulega reakcji chemicznej, która tworzy atomy chloru i węgla, które wiążą się ze sobą tworząc cząsteczki chlorocarbonu. Chociaż Splenda ma naturalną bazę, proces chemiczny prowadzi do powstania sztucznej mieszanki chemicznej, która według raportu Elmhurst College jest około 600 razy słodsza od naturalnego cukru.
Kontrowersja
Skład chemiczny Splendy i jej wpływ na organizm ludzki jest przedmiotem kontrowersji. Testy na zwierzętach i wyniki prowadzą do przekonania, że sztuczny słodzik stanowi zagrożenie dla zdrowia, szczególnie dla nerek. Według amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków, Departamentu Zdrowia i Opieki Społecznej, badania sukralozy u szczurów wykazały wzrost masy nerek, ale nie na tyle, aby wynik był toksyczny. Testy u dorosłych kobiet wykazały oznaki nadmiaru wapnia w nerkach lub nefrokalcynozie, ale ponieważ szczury są podatne na zwapnienia, takie odkrycia są nieistotne i nie stanowią problemu dla ludzi.
Zatwierdzono FDA
Pomimo kontrowersji wokół Splenda, amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków dostarczyła Splendę z pieczęcią aprobaty. Zatwierdzenie nastąpiło po przeglądach około 100 badań, które nie wykazały związku między sukralozą a zagrożeniem dla zdrowia. Według National Cancer Institute Fact Sheet, Splenda uzyskała aprobatę jako słodzik stołowy w 1998 roku. W 1999 roku FDA uznała Splendę za uniwersalny środek słodzący.
Dolna linia
Ponieważ jest zatwierdzony przez FDA, użycie Splenda jako substancji słodzącej jest osobistym wyborem. W związku z zawartością chloru w Splenda i obawą przed toksycznością metaboliczną powodującą choroby nerek i raka, istnieje obawa niektórych grup obrońców, że konieczne są dalsze badania. Według strony internetowej badania University of California, eScholarship, długoterminowe badania na ludziach są ograniczone - najbardziej trwające nie dłużej niż 13 tygodni. Chociaż Splenda jest uważana za bezpieczną do spożycia przez ludzi, FDA sugeruje ostrożne wprowadzanie Splenda do twojego ciała i zabieganie o interwencję medyczną, jeśli wystąpią nieprzyjemne skutki uboczne.
