Według "The Goodman and Gilman Manual of Pharmacology and Therapeutics", kofeina, która jest stymulantem występującym w wielu produktach żywnościowych, jest najczęściej stosowanym narkotykiem psychoaktywnym na świecie. Chociaż kawa ma wysoką zawartość kofeiny, jabłka nie. Dlatego jest więcej kofeiny w filiżance kawy niż w jabłku. W jabłku jest więcej cukru niż w kawie; jednak ten cukier ma stosunkowo niski indeks glikemiczny i dlatego nie będzie miał tak szybkiego początku działania jak cukier, który dodasz do filiżanki kawy.
Kofeina
Kofeinę można znaleźć w wielu popularnych potrawach i napojach, w tym w kawie, herbacie, czekoladzie, napojach gazowanych i napojach energetycznych. Znajduje się również w większości tabletek odchudzających. Ludzie spożywają kofeinę, ponieważ sprawia ona, że czują się bardziej czujni poprzez stymulowanie określonego rodzaju cząsteczki w twoim ciele znanym jako receptor adenozyny.
Ile kofeiny znajduje się w typowej filiżance kawy?
Standardowy 16-oz. filiżanka domowej kawy ma około 266 mg kofeiny. Dla porównania, typowa filiżanka herbaty zawiera około 50 do 100 mg kofeiny, podczas gdy typowy butelkowany napój miękki ma około 100 do 200 mg. Chociaż trudno byłoby przedawkować kofeinę, może ona być śmiertelna, ze zgonem zgłoszonym powyżej dawki od 150 do 200 miligramów na kilogram masy ciała. Jeden kilogram to około 2,2 kg, więc byłoby to około 70 filiżanek kawy dla przeciętnego Amerykanina.
Ile kofeiny jest w jabłku?
Jabłka są dobrym źródłem wielu składników odżywczych. Na przykład, typowe małe jabłko ma 12 procent dziennego zalecanego spożycia błonnika, 10 procent dziennego zalecanego spożycia witaminy C i śladowe ilości składników mineralnych, takich jak wapń, potas i mangan. Jednak jabłka nie zawierają żadnej kofeiny.
Pochodzenie pytania
Googling "jabłka kofeina kawa" pojawia się kilka stron linków do stron, na których ludzie zadali pytanie "Czy jabłko zawiera więcej kofeiny niż kawy?" Nieporozumienie zdaje się wynikać z faktu, że jabłka zawierają cukier - przeciętne małe jabłko ma około 13 gramów - i że ludzie przyrównują energię, jaką uzyskują z filiżanki kawy, z energią, którą prawdopodobnie dostają od jedzenia jabłka.
Jabłka, kawa i cukier
W oparciu o powyższą dyskusję bardziej odpowiednie pytanie brzmi: "Czy jabłko ma więcej cukru niż typowa filiżanka kawy?" Przypuszczając, że wkładasz jedną do dwóch torebek z cukrem w typową filiżankę kawy i że każdy pakiet zawiera - jak większość - około 4 g cukru, odpowiedź brzmi: tak, typowe jabłko zawiera więcej cukru niż typowy kubek Kawa. Jeśli jednak porównasz indeks glikemiczny jabłek i typowego cukru stołowego - indeks glikemiczny jest miarą szybkości wchłoniętego ładunku glukozy do krwioobiegu, a więc miarą tego, jak szybko odczujesz skutki spożycia - - zobaczysz, że jabłka na 38 na 100, są o połowę mocniejsze niż cukier stołowy, w 68. Jeśli więc szukasz szybkiego kopa energetycznego, filiżanka kawy może cię tam szybciej przyśpieszyć. Jednak jabłko to prawdopodobnie najzdrowsza opcja.
