Faza indukcji diety Atkinsa jest najbardziej rygorystyczną częścią programu. Przez pierwsze dwa tygodnie otrzymujesz polecenie, aby utrzymywać całkowite dzienne spożycie węglowodanów pomiędzy 12 a 15 węglowodanów netto, nie licząc błonnika. Chociaż można jeść dowolne potrawy na dopuszczalnej liście o każdej porze dnia, dieta Atkinsa zaleca od trzech do pięciu posiłków o jednakowej wielkości w ciągu dnia, bez przekraczania sześciu godzin bez jedzenia.
Białko
Każdy obiad w fazie indukcji powinien zawierać od 4 do 8 oz. proteinowy. Może to pochodzić z dowolnej ryby, drobiu, skorupiaka lub mięsa, lub możesz jeść nieograniczoną liczbę jaj w dowolnym stylu - ale uważaj na ser lub sosy. Chociaż nie jest wymagane, aby wybrać rodzaj białka, a nawet zmniejszyć tłuszcz z wybranego białka, wielu dietetyków woli bez skóry kurczaka lub rybę ze względu na ich źródło białka ze względu na niższą zawartość tłuszczu.
warzywa
Wbrew powszechnemu przekonaniu, jesteś zachęcany do jedzenia warzyw na diecie Atkinsa, nawet podczas fazy indukcji Atkinsa. Z 12 do 15 węglowodanów netto, które jesz codziennie, większość z nich powinna pochodzić z warzyw. Warzywa na liście dopuszczalnych pokarmów dla fazy indukcyjnej obejmują sałatę, paprykę, rukolę, rzodkiewkę, ogórek, seler, boczek i kiełki lucerny. Dopuszczalne warzywa o nieco wyższej zawartości węglowodanów obejmują brokuły, szparagi, karczochy, bakłażany, szpinak, groch, kabaczek i cukinię.
Ser
Innym powszechnym mitem o diecie Atkinsa jest to, że możesz zjeść cały ser, który chcesz. W rzeczywistości większość sera zawiera węglowodany, więc jemy z umiarem. Cheddar, mozzarella, gouda, ser pleśniowy, feta, parmezan i szwajcarski znajdują się na liście dopuszczalnych pokarmów w fazie indukcji i mogą być dodawane do obiadu z umiarem.
Zioła i przyprawy
Dopóki nie zawierają cukru, możesz użyć większości ziół i przypraw, aby przygotować kolacje w fazie indukcyjnej. Czosnek i imbir zawierają węglowodany netto, więc policz je do dziennego całkowitego spożycia. W przeciwnym razie można użyć bazylii, pieprzu cayenne, kolendry, kopru, oregano, pieprzu, rozmarynu, szałwi i estragonu.
Sosy i dressingi
Sosy, dressingi i podobne dodatki są łatwym miejscem dla przeoczonych węglowodanów, aby wkraść się do diety i udaremnić swoje cele w fazie indukcji. Masło i oleje roślinne nie zawierają węglowodanów, ale powinny być stosowane z umiarem ze względu na ich wysoką zawartość tłuszczu. Śmietana ma więcej niż jeden karb na 2 uncje. służąc, podobnie jak większość sosów sałatkowych. Dwie uncje sosu sałatkowego mogą mieć od jednego do trzech węglowodanów netto. Sos cesarski jest wyjątkiem z zaledwie 0,5 g węglowodanów w 2 uncji. Przy wszystkich sosach i dressingach sprawdź etykiety, aby zapewnić dokładne liczenie i unikanie tych z dodatkiem cukrów.
Napoje
Woda jest najlepszym napojem dla fazy indukcji. Możesz zachować to interesująco dzięki soda klubowa, woda seltzer lub herbata. Unikaj aromatyzowania napoju cytryną, cukrem lub miodem. Jeśli masz napój bezalkoholowy, sprawdź etykietę węglowodanów netto. Nie możesz pić alkoholu podczas dwutygodniowej fazy indukcji.
