3-uncjowa porcja krewetek zawiera tylko 100 kalorii i 1,4 grama tłuszczu, więc możesz się zastanawiać, w jaki sposób małe skorupiaki mogą zostać uznane za tucz. Rzeczywiście, mogą, w zależności od tego, jak przygotowujesz i gotujesz krewetki. Podczas gotowania na parze owoce morza nie dodają dodatkowych kalorii lub tłuszczu, inne metody przygotowywania i dodane składniki mogą podnieść zawartość tłuszczu i kalorii w tej zdrowej żywności.
Tuczące metody gotowania
Podczas gdy porcja gotowanych na parze krewetek ma niską zawartość tłuszczu i kalorii, smażone krewetki nie są. W rzeczywistości 3-uncja podawana z panierowanymi i smażonymi krewetkami zawiera 206 kalorii, czyli o 105 więcej niż ta sama ilość gotowanych na parze krewetek. Ta sama porcja panierowanych i smażonych krewetek zawiera również 10,4 grama tłuszczu, czyli 9 gramów więcej niż gotowane na parze krewetki. Regularne wybieranie smażonych potraw, takich jak smażone krewetki, może być tuczące, ponieważ dodane składniki i olej do smażenia znacznie podnoszą zawartość kalorii i tłuszczu. Regularne przyjmowanie zbyt dużej ilości kalorii prowadzi do zwiększenia masy ciała.
Tuczące składniki i strony
Oprócz kalorii i tłuszczu w panierce i oleju do smażenia, zanurzenie smażonych krewetek w niektórych sosach zwiększa liczbę kalorii jeszcze bardziej. Na przykład 2 łyżki stołowe sosu tatarskiego dodaje 63 dodatkowe kalorie smażonej krewetce. Spożywanie dużych ilości sosu ze smażonymi krewetkami zwiększa całkowite spożycie kalorii, co może prowadzić do zwiększenia masy ciała. Naczynia, które spożywasz z krewetkami, również robią różnicę. Na przykład, jeśli sparujesz smażone krewetki z porcją frytek, weźmiesz dodatkowe 491 kalorii i około 24 gramów tłuszczu.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Aby powstrzymać krewetki przed byciem tuczącym się jedzeniem, gotuj je zamiast panierować i smażyć. Gdy krewetki będą gotowane na parze, możesz dodać smaku innym składnikom odżywczym, aby zastąpić smak panierki. Wyciśnij sok z cytryny, który dodaje witaminę C, nad krewetkami i dodaj posypane świeżym, popękanym czarnym pieprzem. Przeprowadź także kremowe spadki. Pozwoli to zaoszczędzić kilka gramów tłuszczu i dużą liczbę kalorii. Możesz smażyć krewetki ze świeżymi warzywami, takimi jak papryka i strąki grochu, w zdrowej na serce oliwce z oliwek i podawać z ryżem gotowanym na parze, aby uzyskać bogaty w składniki odżywcze posiłek o niskiej zawartości tłuszczu i kalorii.
Cholesterol i Sód
Tylko dlatego, że gotowane na parze krewetki nie są tak samo tuczące jak panierowane i smażone krewetki, nie oznacza to, że można jeść nieograniczone ilości tego. Nawet krewetki na parze są bogate w cholesterol i sód. 3-uncja podawana na parze krewetki zawiera 805 miligramów sodu. Większość dorosłych powinna ograniczyć spożycie sodu do 2300 mg lub mniej, zgodnie z Harvard School of Public Health, co oznacza, że porcja krewetki wynosi 35 procent tego limitu. Zbyt duża ilość sodu może zwiększyć ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Trzy uncje krewetek gotowanych na parze zawiera również 179 miligramów cholesterolu, co stanowi 60 procent z 300 miligramów dorosłych, którzy powinni ograniczyć się do każdego dnia. Dieta bogata w cholesterol może zwiększać ryzyko chorób serca - zauważa Harvard School of Public Health.
