Jedna porcja świeżej kałamarnicy - znana również jako kalmary - ma niską zawartość tłuszczu, jest bogata w białko i jest doskonałym źródłem niezbędnych składników odżywczych, takich jak miedź, selen i witamina B12. Jednak jednym z najbardziej popularnych sposobów przygotowania kalmara jest głębokie smażenie, metoda, która może znacznie zwiększyć spożycie tłuszczu i cholesterolu na porcję. Wybierając metodę gotowania, taką jak gotowanie, możesz przygotować niskotłuszczową kalmę, która jest zdrowa, delikatna i wszechstronna. Pierścienie kalmarów składają się z cienkich plastrów ciała kałamarnicy. Możesz kupić je świeże lub zamrożone lub wyciąć własne z oczyszczonej kalmary.
Krok 1
Napełnij dużą miskę zimną wodą. Włóż pierścienie kalmarów do wody i przenieś je rękoma, aby je delikatnie umyć.
Krok 2
Usuń i wyrzuć wszystkie fragmenty błony lub tkanki łącznej na pierścieniach. Odcedź kalmary w durszlaku lub sitku.
Krok 3
Zagotuj wodę w dużym rondlu lub groszku. Dodaj pierścienie kalmarów i pozwól im gotować przez 2 minuty.
Krok 4
Odcedź ugotowane pierścienie i przenieś je do czystej miski. Sprawdź każdy z fragmentów membrany, które należy usunąć.
Krok 5
Użyj pierścieni kalmarów natychmiast lub ochłodź je, aby później użyć w innych potrawach.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 2 duże miski
- Krążki kalmarów, rozmrożone, jeśli zostały zakupione zamrożone
- Durszlak lub sitko
- Duży rondel lub garnek
Wskazówki
- Spróbuj marynować gotowane pierścienie kalmarów w lodówce przez co najmniej dwie godziny, a następnie podawaj je na sałatce lub gotowane ziarna takie jak kuskus. Gdy pierścienie kalmarów zostaną ugotowane, możesz podrzucić je niewielką ilością warzyw lub oliwy z oliwek i grillować je przez 30 sekund w patelni grillowej, która została podgrzana do czasu palenia. Aby zaoszczędzić czas przy zakupie całej kałamarnicy, poproś sprzedawcę o wyczyszczenie go w kasie ryb.
Ostrzeżenia
- Kalmary są naturalnie bogate w cholesterol, z 3 uncjami zawierającymi 198 miligramów - 66 procent cholesterolu, który zdrowy dorosły powinien ograniczyć się do każdego dnia. Jedz kalmary i kalmary tylko sporadycznie i z umiarem, szczególnie jeśli masz wysoki poziom cholesterolu we krwi lub historię chorób serca.
