Wielu rodziców martwi się wpływem nieorganicznej żywności na zdrowie swoich dzieci. Jedzenie mięsa od krów leczonych hormonem wzrostu naraża Cię na działanie substancji chemicznych, które mogą wpływać na Twoje zdrowie. Agencja ds. Żywności i Leków bada wszystkie hormony stosowane w produkcji żywności, aby upewnić się, że są one bezpieczne, ale zainteresowani rodzice mogą zdecydować się na organiczne mięso i produkty mleczne. Porozmawiaj z pediatrą swojego dziecka na temat hormonów wzrostu w wołowinie i produktach mlecznych, aby ustalić, czy są one bezpieczne dla Twojego dziecka.
Hormon wzrostu
Większość hodowców bydła w Stanach Zjednoczonych używa hormonów wzrostu w celu zwiększenia wielkości krowy lub produkcji mleka. FDA umożliwia rolnikom stosowanie rekombinowanego bydlęcego hormonu wzrostu lub rBGH w celu zwiększenia wydajności mleka u bydła mlecznego. Rolnicy stosują również syntetyczne i naturalne hormony wzrostu, aby promować szybki przyrost wagi u bydła, zwiększając całkowitą objętość mięsa podczas uboju krów. FDA zatwierdza stosowanie do tego celu sześciu różnych hormonów wzrostu. Hormony te dostają się do mięsa i mleka, narażając dzieci na potencjalnie szkodliwe chemikalia.
Obawy o zdrowie
Obrońcy konsumentów obawiają się, że wszechobecne stosowanie hormonów wzrostu może powodować problemy zdrowotne u dzieci. Niektórzy rodzice uważają, że ekspozycja na bydlęce hormony wzrostu powoduje wczesne dojrzewanie u młodych dziewcząt. Dojście do dojrzewania w młodym wieku może zwiększyć ryzyko zachorowania na raka i inne problemy zdrowotne. Innym problemem zdrowotnym jest to, że dzieci mogą rozwijać alergie na mleko w odpowiedzi na hormony występujące w produktach mlecznych.
Stanowisko FDA
FDA zatwierdza stosowanie kilku hormonów wzrostu w celu zwiększenia produkcji mięsa i mleka u krów i owiec. Administracja okresowo dokonuje przeglądu literatury naukowej w celu oceny ryzyka stosowania hormonu wzrostu u dzieci. FDA twierdzi, że mleko i mięso od leczonych krów nie zawierają niebezpiecznych ilości hormonów wzrostu, które mogą stanowić zagrożenie dla dzieci. Hormon rBGH jest fizjologicznie nieaktywny u ludzi; w związku z tym nie może prowadzić do przedwczesnego dojrzewania płciowego u dziewcząt.
Dowody naukowe
Mleko od krów leczonych rBGH zawiera insulinopodobny czynnik wzrostu lub IGF-1, hormon, który sprzyja wzrostowi. W badaniu z 2010 r. Opublikowanym w "The Journal of Clinical Investigation" badaczka Sara DiVall z Johns Hopkins University odkryła, że podawanie myszy IGF-1 spowodowało wcześniejsze dojrzewanie. Jednak badanie przeprowadzone przez Mansanto, producenta bydlęcego hormonu wzrostu, wykazało, że mleko z krów leczonych rBGH nie miało znacząco wyższego poziomu IGF-1 niż mleko od nietraktowanych krów. Andrea Wiley, badaczka z Indiana University, odkryła, że wyższe spożycie mleka u młodych kobiet wiąże się z wczesnym dojrzewaniem, prawdopodobnie związanym z hormonami w produktach mlecznych. Ogólnie rzecz biorąc, dowody naukowe są mieszane, czy hormony wzrostu wpływają na wiek dojrzewania i ogólny stan zdrowia dzieci. Konieczne są dalsze badania w celu ustalenia, czy produkty pochodzące od krów leczonych hormonami wzrostu wpływają na rozwój dziecka.
Rozważania
Unia Europejska nie zezwala na stosowanie rBGH lub innych hormonów wzrostu w produkcji nabiału i mięsa. Komitet Naukowy ds. Środków Weterynaryjnych dotyczących Zdrowia Publicznego stwierdził, że kilka hormonów wzrostu może zwiększać ryzyko zachorowania na raka lub powodować inne problemy zdrowotne. Chociaż FDA nie potwierdza tych odkryć, zainteresowani rodzice mogą wybrać alternatywy bez hormonów. Mleko inne niż rBGH i organiczne produkty mięsne pochodzą od krów, które nie są traktowane hormonami wzrostu.
