Jeśli rozważasz wypróbowanie rockfish po raz pierwszy, szanse są dobre, które już masz. Podczas gdy skamielina jest ogólną nazwą dla tego dużego gatunku ryb, możesz rozpoznać i już można podziwiać czerwonego lucjanina lub czarny bas, dwie z jego bardziej popularnych odmian. Bez względu na to, którą odmianę wybierzesz, pieczenie jest popularnym sposobem gotowania skórek morskich, a niezależnie od tego, czy używasz go w środku, na zewnątrz czy na boku, cytryna jest smacznym dodatkiem do wszystkich rodzajów pieczonych skorpionów.
Upiec w odrobinie smaku cytryny
Krok 1
Pokrój cytryny na ćwiartki i wyciskaj je na małej misce, aż uzyskasz około 2 łyżki. świeży sok z cytryny.
Krok 2
Dodaj oliwę i mieszaj, mieszając składniki.
Krok 3
Rozmieść do 1? lbs. filety skorpenowe w naczyniu do pieczenia, za pomocą szczypiec do umieszczenia ich w naczyniu.
Krok 4
Posypcie przyprawy do wyboru, takie jak pietruszka lub mieszanka włoskich przypraw, lub, dla odmiany i dodatkowego smaku, migdały o smaku slivered.
Krok 5
Przetrzyj olej i mieszaninę cytryny nad rybę, a następnie posyp ją do 1 łyżeczki. czarnego pieprzu, w zależności od twoich preferencji. Przykryj formę do pieczenia folią aluminiową.
Krok 6
Ustaw piekarnik na 350 stopni Fahrenheita, a gdy jest gorący, dodaj formę do pieczenia.
Krok 7
Piecz filety przez 10 minut, następnie zdejmij pokrywę z folii aluminiowej i piecz przez dodatkowe 10 minut. Użyj widelca do pobrania mięsa i sprawdź, czy nie ma w nim śladów łuszczenia. Ryba łatwo się rozsypie po zakończeniu.
Krok 8
Wyjmij skorupiaki z pieca i użyj szczypiec do przeniesienia filetów na półmisek.
Piec w pełnym smaku cytryny
Krok 1
Pokrój świeżą cytrynę na osiem kawałków.
Krok 2
Połącz przyprawy do wyboru w małej misce. Ponieważ to danie będzie miało silny cytrynowy smak, używaj przypraw, które nie zostaną "utracone" w cytrynowym smaku. Rozważcie czarny pieprz, paprykę i, jeśli chcecie dodatkowej przyprawy, pieprz cayenne.
Krok 3
Spryskaj blachę do pieczenia natryskiem oleju roślinnego.
Krok 4
Ustaw plasterki cytryny w parach na blasze do pieczenia i za pomocą kleszczy ustaw jeden filet z ryby na wierzchu każdej pary plasterków cytryny. Posyp przyprawy na rybę.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita i piecz rybę, bez przykrycia przez około 13 minut. Użyj widelca do pobrania mięsa i sprawdź, czy nie ma w nim śladów łuszczenia. Ryba łatwo się rozsypie po zakończeniu.
Krok 6
Wyjąć patelnię z piekarnika szczypcami i przenieść na półmisek.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Nóż
- 1 do 2 cytryn
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- Naczynie do pieczenia
- Szczypce
- 1 1/2 funta. filety skorpeny
- 1/4 szklanki zmielonej pietruszki
- ? kubek włoskiej przyprawy
- 1/2 szklanki slivered migdałów
- 1 łyżeczka. czarny pieprz
- Folia aluminiowa
- Widelec
- 1 świeża cytryna
- 1/4 łyżeczki. papryka
- 1/4 łyżeczki. czarny pieprz
- ? łyżeczka. pieprz cayenne
- Taca do pieczenia
- Spray warzywny
- Szczypce
- 4 czerwone filety typu snapper
- Widelec
- 2 łyżki stołowe. margaryna o niskiej zawartości tłuszczu, zmiękczona
- 1 1/2 łyżeczki. rozmaryn, tymianek, bazylia lub pietruszka
- 1 łyżeczka. startą skórkę z cytryny
Wskazówki
- Przygotuj opcjonalne cytrynowe masło ziołowe, łącząc zmiękczoną margarynę o niskiej zawartości tłuszczu, skórkę cytrynową i przyprawę ziołową lub kombinację przypraw ziołowych do wyboru, takich jak rozmaryn, tymianek, bazylia lub pietruszka, w małej misce. Na wierzch każdego fileta z ryby 1 łyżeczka. masło z cytryny ziołowej lub podawać jako boczny wybór.
