Pory i cebula są zdrowymi, niskotłuszczowymi produktami spożywczymi powszechnie używanymi w zupach, gulaszach i innych potrawach. Obie karmy dostarczają bardzo mało białka, więc należy uzupełnić te warzywa o chude źródła białka, aby zapewnić zrównoważoną dietę. Sposób gotowania wpłynie na wartość odżywczą porów lub cebuli - smażenie doda zawartości tłuszczu do każdego z warzyw.
Dane żywieniowe: Cebula
Według bazy danych żywieniowych USDA, 100 g surowej cebuli zawiera 40 kalorii, 1,1 g białka, 0,1 g tłuszczu, 9,3 g węglowodanu, 1,7 g błonnika pokarmowego i 4,2 g cukrów. W typowej surowej cebuli obecne są również minerały śladowe, w tym wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód, cynk, mangan, miedź, fluor i selen. 100 g porcji surowej cebuli jest odpowiednikiem jednej małej do średniej cebuli.
Dane żywieniowe: pory
Zgodnie z bazą danych żywieniowych USDA, 100 g surowej cebulki pora i dolnej części liścia zawiera 61 kalorii, 1,5 g białka, 0,3 g tłuszczu, 14,1 g węglowodanów, 1,8 g błonnika pokarmowego i 3,9 gramów cukru. Typowa pojedyncza pora waży około 89 gramów, więc 100-gramowa porcja to nieco więcej niż jeden typowy por. W porach występują również śladowe ilości minerałów, w tym wapnia, żelaza, fosforu, potasu, magnezu, sodu, cynku, miedzi, fluorków, manganu i selenu.
Korzyści z cebuli
Zjadane na surowo cebula ma mniej kalorii i tłuszczu niż porów. Jeśli ograniczysz spożycie kalorii, aby utracić lub utrzymać wagę, cebula przyniesie mniej kalorii niż suma dzienna. Jednak zarówno pory, jak i cebula są niskokalorycznymi i niskotłuszczowymi pokarmami - oba są w większości pozbawione tłuszczu. Potencjalna zaleta cebuli nad porami wynika z aromatu cebuli, który jest zwykle silniejszy niż smak pora. Możesz jeść mniej cebuli, na wagę, w posiłku ze względu na jego silniejszy smak. Cebula ma niższą zawartość sodu niż pory, z 4 mg sodu na 100 g cebuli, ale 20 mg sodu na 100 g porów.
Korzyści z porów
Pory są bogatsze w pewne witaminy i minerały niż cebule. W 100 g porów występuje 2,1 g żelaza - 10 razy więcej w tej samej wadze cebuli. Według danych USDA dotyczących surowej cebuli i surowych porów, zawartość wapnia w porach jest wyższa, z wyjątkiem cebuli zielonej. Żelazo jest konieczne, aby zapobiec anemii, a wapń wspiera zdrowie kości. Pory są również znacznie wyższe w zawartości witaminy C niż cebula, a pory zawierają witaminę A, podczas gdy cebula nie.
