Granat jest egzotycznym owocem, o którym wspominano w literaturze tak starej jak Biblia, ale sok z granatu jest szerzej spożywany niż sam owoc. Sok z granatów zawiera znikomą ilość witaminy C, 0,2 mg w 1 filiżance porcji, co stanowi nawet 1 procent zalecanej dziennej wartości. Ale zawiera inne witaminy i minerały, które są korzystne dla ogólnego stanu zdrowia, zgodnie z danymi NationalAgent Nutrient Database.
Witamina K
Witamina o najwyższej zawartości w soku z granatów jest K. Najbardziej znana ze swojej zdolności do promowania prawidłowego krzepnięcia krwi, witamina K jest niezbędna dla zdrowia, ponieważ bez niej można krwawić na śmierć. Dla niektórych jednak skrzepy zbyt łatwo się zbierają, a rozcieńczalniki krwi są w porządku. W takim przypadku należy skonsultować się z lekarzem przed spożyciem pokarmów bogatych w witaminę K, takich jak sok z granatów, ponieważ witamina K może przeciwdziałać pracy rozcieńczalników krwi. Jedna porcja soku z granatów butelkowanych zawiera 25,9 mikrograma witaminy K lub 32 procent zalecanego dziennego spożycia.
B Witaminy
Sok z granatów zawiera kilka witamin z grupy B, z których najwyższym jest kwas foliowy. Znana również jako witamina B9, kwas foliowy odgrywa rolę w kilku ważnych funkcjach organizmu, takich jak produkcja i utrzymanie zdrowego DNA oraz produkcja nowych komórek krwi. Biuro suplementów diety NIH twierdzi, że kwas foliowy jest szczególnie ważny w twoim ciele w czasie szybkiego wzrostu komórek, takiego jak ciąża i wczesne lata dzieciństwa. Jedna porcja soku z granatów zawiera 59,8 mikrograma kwasu foliowego lub 15% wartości RDI. Inne witaminy z grupy B w soku to kwas pantotenowy, B6, niacyna, ryboflawina i tiamina. Wszystkie witaminy z grupy B odgrywają rolę w rozwoju czerwonych krwinek i metabolizmu energetycznego.
Witamina E
Sok z granatów zawiera śladową ilość witaminy E w 1 filiżance porcji, z 0,9 mg lub 5 procent RDI. Instytut Linusa Paulinga podaje, że podstawową rolą witaminy E jest jej działanie jako witaminy antyoksydacyjnej. Przeciwutleniacze chronią twoje komórki przed uszkodzeniem spowodowanym przez wolne rodniki, które są niestabilnymi cząsteczkami powstającymi podczas utleniania. Te wolne rodniki mogą prowadzić do uszkodzenia komórek i DNA, co może prowadzić do poważnych chorób przewlekłych, w tym raka.
Korzyści zdrowotne
Wraz z witaminą E sok z granatów zawiera inne związki przeciwutleniające, takie jak garbniki, które mają pozytywny wpływ na ogólny stan zdrowia. Według raportu "Komplementarne terapie w praktyce klinicznej", przeciwutleniacze w soku z granatów mogą zapobiegać chorobom serca, obniżać ciśnienie krwi i przeciwdziałać fizycznemu i umysłowemu spadkowi związanemu ze starzeniem się.
