Ludzkie ciało rozkłada białko, zaklasyfikowane jako makroelement, do poszczególnych aminokwasów, a następnie wykorzystuje je do budowy tysięcy białek, w tym hemoglobiny, niezbędnych do wspierania funkcji organizmu. Hemoglobina, białko znajdujące się w czerwonych krwinkach, również wymaga cząsteczki żelaza, niezbędnego minerału. Brak spożywania odpowiedniej ilości białka, na przykład w przypadku niedożywienia lub żelaza, powoduje niedobory z różnymi objawami.
Zanik mięśni
Żywność, którą spożywasz, dostarcza twojemu ciału białka potrzebne do funkcjonowania. National Institute of Medicine Rada ds. Żywności i Żywienia zaleca, aby dorośli konsumowali 0,8 g białka na każdy 1 kg masy ciała, co stanowi około 15 procent ich całkowitej liczby kalorii, zgodnie z Harvard School of Public Health. Osoby, które przestrzegają ścisłej diety wegetariańskiej lub mają ograniczony dostęp do żywności z powodu ubóstwa, są narażone na zwiększone ryzyko niedoboru białka. Kiedy nie spożyjesz wystarczającej ilości białka w diecie, organizm zrekompensuje to, rozkładając białko znajdujące się w mięśniach, prowadząc do stanu znanego jako zanik mięśni lub atrofia mięśni.
Zmęczenie
Organizm potrzebuje białka i żelaza, aby wytworzyć hemoglobinę - białko bogate w żelazo, odpowiedzialne za transport tlenu w całym ciele. W rzeczywistości około dwie trzecie całego żelaza w organizmie można znaleźć w hemoglobinie, zgodnie z Biuletynem National Institutes of Health suplementów diety. Niedobór żelaza lub białka może prowadzić do zmniejszenia produkcji hemoglobiny, co powoduje zmniejszenie liczby funkcjonujących czerwonych krwinek, stan znany jako niedokrwistość. Zmniejszenie czynności czerwonych krwinek zmniejsza ilość tlenu krążącego w komórkach w całym organizmie. Powoduje to zmęczenie, najczęstsze objawy anemii. Zmęczenie to uczucie skrajnego zmęczenia, które nie rozwiązuje się z odpoczynkiem.
Słabość
Wraz z zmęczeniem, wielu z niedokrwistością doświadcza duszności i zawrotów głowy, zwłaszcza gdy stoją, zgodnie z National Heart Lung and Blood Institute. Połączenie objawów, które mogą wystąpić w wyniku niedoboru białka i niedoboru żelaza, może wywołać uczucie osłabienia. Aby zwalczyć te objawy, spożywaj pokarmy bogate w białko i żelazo. Pokarmy zwierzęce, w tym czerwone mięso, drób i ryby, są najbogatszym źródłem pełnego białka i dostarczają żelazo w najbardziej efektywnej formie wchłoniętej.
