Po rozpoznaniu cukrzycy możesz się obawiać, że musisz zrezygnować z ulubionych posiłków bogatych w węglowodany, takich jak spaghetti i inne makarony. Chociaż prawdą jest, że musisz uważnie obserwować, ile węglowodanów, kalorii i tłuszczu przyjmujesz, możesz pomieścić okazjonalną porcję spaghetti. Upewnij się, że jedzenie jest zawsze w kontekście zdrowego, zbilansowanego węglowodanów planu posiłków i że postępujesz zgodnie z radą swojego lekarza lub dietetyka. Możesz również wprowadzić małe zmiany w tradycyjnym danie spaghetti, które sprawia, że jest ono równie smaczne, ale zmniejsza wpływ na poziom cukru we krwi.
Czy Spaghetti jest w porządku?
"Krótka odpowiedź na pytanie z makaronem brzmi: tak, można jeść makaron", pisze zarejestrowana dietetyk Cindy Moore na EatBetterAmerica.com. Osoby chore na cukrzycę nie muszą rezygnować ze swoich ulubionych dań spaghetti. W rzeczywistości ważne jest, aby w każdym posiłku były węglowodany, takie jak makaron. "Ale" musisz upewnić się, że przestrzegasz planu żywieniowego opracowanego przez twojego lekarza lub dietetyka. Spaghetti jest "carbalicious", a zjedzenie zbyt dużej ilości może spowodować wzrost poziomu cukru we krwi. Aby zachować równowagę, zawsze spożywaj odpowiednią ilość porcji węglowodanów, gdy masz spaghetti.
Przeczytaj etykietę
Informacje o wartości odżywczej na opakowaniu spaghetti pokażą, ile węglowodanów jest w porcji. Filiżanka gotowanego prostego spaghetti bez sosu zawiera około 43 g węglowodanów. Jeśli to więcej niż twój dodatek węglowodanów na posiłek, możesz zmniejszyć swój rozmiar porcji do 1/3 lub 2/3 kubka. Pamiętaj, że sos doda więcej węglowodanów - blisko 18 g dla typowej 1/2 szklanki sosu na bazie pomidorów. Ponadto, jeśli robisz klopsiki z produktami zawierającymi węglowodany, takimi jak bułka tarta, jest to dodatkowe źródło węglowodanów, które musisz uwzględnić.
Wybierz odpowiedni makaron
Wybór zdrowszego makaronu może pomóc w uzyskaniu efektu spaghetti na stężenie cukru we krwi. Na przykład pełnoziarniste i niektóre wzbogacone makarony zawierają więcej błonnika niż zwykły biały makaron. Błonnik może pomóc w normalizacji cukru we krwi i reakcji insuliny na jedzenie. Możesz również kupić marki makaronów przeznaczonych dla diabetyków i dietetyków o niskiej zawartości węglowodanów.
Spraw, aby Dish Carb-Healthier
Możesz cieszyć się modyfikacjami swojej kolacji spaghetti, która może sprawić, że będzie ona mniejsza w węglowodanach, ale równie satysfakcjonująca. Na przykład zmniejsz ilość makaronu i dodaj więcej swoich ulubionych warzyw do sosu. Spróbuj wylać dodatkową cebulę, paprykę, grzyby i inne, aby rozładować ładunek węglowodanów.
