Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaleca zróżnicowanie źródeł białka w celu uwzględnienia większej liczby ryb, ponieważ zjedzenie większej ilości ryb zmniejsza ryzyko chorób serca. Podczas gdy smażone ryby nie są najzdrowszym sposobem na zwiększenie spożycia ryb, jest ono źródłem zarówno białka, jak i węglowodanów. Znajomość ilości białka i węglowodanów w porcji smażonej ryby może pomóc w ustaleniu, w jaki sposób pasuje ona do Twojego zdrowego planu posiłków.
Białka i węglowodany
Potrzebujesz odpowiedniej ilości białka w diecie, aby twoje ciało mogło prawidłowo funkcjonować. Białko dostarcza niezbędnych aminokwasów potrzebnych organizmowi do budowy białek, które składają się z komórek, hormonów, enzymów, narządów i mięśni. Podczas gdy białka są niezbędne, większość Amerykanów dostaje więcej, niż potrzebują. Twoje zapotrzebowanie na białko zależy od wieku, poziomu aktywności i płci. Ogólnie rzecz biorąc, większość dorosłych mężczyzn potrzebuje około 56 gramów białka dziennie, a większość dorosłych kobiet 46 gramów dziennie. Potrzebujesz również węglowodanów. Podczas trawienia i metabolizmu węglowodany rozkładają się na glukozę, którą twoje ciało wykorzystuje jako swoje preferowane źródło energii. Podczas gdy glukoza z węglowodanów pomaga ci fizycznie, konieczne jest również prawidłowe funkcjonowanie narządów wewnętrznych, w tym mózgu, serca i wątroby. Zrównoważona dieta powinna dostarczyć 45 do 65 procent jej kalorii z węglowodanów. Na diecie 2000 kalorii, która przekłada się na około 225 do 325 gramów węglowodanów dziennie.
Białka w smażonej ryba
Chociaż białko występuje w wielu różnych rodzajach żywności, nie wszystkie źródła białka zapewniają wszystkie niezbędne aminokwasy. Ryba jest źródłem białka, które dostarcza wszystkich niezbędnych aminokwasów, dzięki czemu jest źródłem wysokiej jakości składników odżywczych. Ilość białka w smażonej ryby zależy od rodzaju ryby i ilości rzadkiego ciasta. 3,5-uncjowa porcja panierowanych i smażonych sumów lub ryb trzcinowych zawiera 18 gramów białka, podczas gdy ta sama wielkość porcji standardowego poobijanego i panierowanego fileta rybnego zawiera 15 gramów białka.
Węglowodany w smażonej ryba
Ryba jest karmą naturalnie nie zawierającą węglowodanów. Jednak większość smażonych ryb jest panierowana lub poobijana, co dodaje rybom węglowodanów. Ilość węglowodanów w smażonej ryby jest różna w zależności od rodzaju panierki lub stosowanego ciasta oraz zastosowanej ilości. 3,5-uncjowa porcja panierowanych i smażonych sumów lub piekarek zawiera 8 gramów węglowodanów, podczas gdy ta sama porcja standardowego panierowanego lub poobijanego filetu rybnego zawiera 17 gramów węglowodanów.
Porady dotyczące zdrowego serwowania
Podczas gdy smażone ryby dostarczają zbawiennych węglowodanów i białek, są one również nasycone tłuszczem. Możesz zmniejszyć spożycie tłuszczów poprzez pieczenie panierowanych ryb zamiast smażenia. Zamiast zbierać zapakowane panierowane ryby w sklepie spożywczym, który może być nasycony sodem i rafinowanymi węglowodanami, twórz własne panierowane ryby w domu, używając pełnoziarnistych okruchów chleba. Korzystanie z pełnych ziaren dodaje błonnik do posiłku, który utrzymuje cię dłużej na dłużej po jedzeniu i promuje zdrowie układu krążenia.
