Jaja z chowu wolnowybiegowego pochodzą od kury, która nie jest zakotwiczona w stodole lub magazynie i ma dostęp do otoczenia. Te kury, które produkują jaja z chowu wolnowybiegowego również mają zdolność do angażowania się w naturalne zachowania związane z gniazdowaniem i żerowaniem, zgodnie z kliniką Mayo. Jeśli chodzi o wartość odżywczą tradycyjnego jajka w porównaniu z jajkiem z wolnego wybiegu, to według American Dietetic Association nie ma żadnej różnicy.
Wielkość porcji i kalorie
Podczas próby utrzymania zdrowej wagi poprzez kontrolowanie wielkości porcji i spożycia kalorii ważne jest, aby zwracać uwagę na wielkość porcji produktu spożywczego i liczbę kalorii na porcję. Jajka ułatwiają, a jedno jajko jest równe jednej porcji. Duże jajko z wolnego wybiegu zawiera 70 kalorii. Całe jajko jest uważane za mięso o wyższej kaloryczności, o średniej zawartości tłuszczu i zawiera mniej więcej taką samą ilość kalorii, co 1 uncja. kotletu z piersi lub wieprzowiny.
Białko
Jajka są wysokiej jakości źródłem białka - zawierają znaczną ilość wszystkich niezbędnych aminokwasów. Twoje ciało potrzebuje regularnego zaopatrzenia w białko, aby zastąpić i odnowić białka rozkładane w komórkach, narządach i mięśniach. Codzienne potrzeby różnią się w zależności od wieku i płci. Większość zdrowych dorosłych kobiet potrzebuje 46 g białka dziennie, a większość zdrowych dorosłych mężczyzn potrzebuje 56 g białka dziennie. Jedno duże jajko z wolnego wybiegu zawiera 6 g białka.
Gruby
Większość tłuszczu w wolnym wybiegu znajduje się w żółtku. Jedno duże jajo z wolnego wybiegu zawiera 4,5 g całkowitego tłuszczu i 1,5 g nasyconego tłuszczu. Jako białko zwierzęce, jaja są źródłem tłuszczów nasyconych. Wysokie spożycie tłuszczów nasyconych zwiększa poziom cholesterolu we krwi i ryzyko chorób serca. Na diecie 2,000 kalorii należy ograniczyć dzienne spożycie tłuszczów nasyconych do mniej niż 15,5 g na dzień.
Cholesterol
Jedno jajko z kurczaka z wolnym wybiegiem zawiera 215 mg cholesterolu i jest uważane za pokarm o wysokiej zawartości cholesterolu. Zdrowi ludzie powinni ograniczyć całkowite spożycie cholesterolu do mniej niż 300 mg na dobę, a osoby z wysokim poziomem cholesterolu we krwi powinny ograniczyć spożycie do mniej niż 200 mg na dobę. Podobnie jak tłuszcz, większość cholesterolu można znaleźć w żółtku jaja kurzego. Aby ograniczyć spożycie cholesterolu, należy stosować więcej białka i substytuty jajek zamiast całego jaja z chowu wolnowybiegowego.
Witaminy
Oprócz tego, że są dobrym źródłem białka, jaja zawierają również witaminy, w tym witaminę A, witaminę D i witaminę B12. Jedno duże jajo zawiera 270 jm witaminy A, 40 jm witaminy D i 0,45 mcg witaminy B12. Witamina A jest niezbędna dla zdrowia układu odpornościowego i oczu. Witamina D pomaga w mineralizacji kości. Witamina B12 odgrywa rolę w tworzeniu czerwonych krwinek.
