Letnia ofensywa nieustannie powtarza nam o potrzebie "uporządkowania", upuszczając kilka dodatkowych kilogramów, które ukradkiem pojawiły się podczas długiej zimy. Chcę to zrobić szybko i bezboleśnie (najlepiej bez żadnego wysiłku). Dlatego od razu pojawia się słowo "dieta". Obecnie istnieje ponad 200 (to tylko podstawowe) diety na walkę z otyłością. Oczywiście niemożliwe jest rozważenie (nawet krótko) wszystkich podstawowych diet. Konieczne jest jednak dotknięcie podstawowych zasad.
Dieta powinna zawierać wszystkie składniki niezbędne dla organizmu człowieka: witaminy, mikro i makroelementy, wystarczającą ilość błonnika. Brak tych lub innych składników doprowadzi do zakłóceń układu sercowo-naczyniowego, układu pokarmowego itp. Na przykład ograniczenie włókien. Wygląda na bezpieczną opcję. Włókno nie jest wchłaniane przez nasze ciało, czasami nazywane jest substancją balastową. Jednakże rozpuszczalne w wodzie włókno jest pożywką dla naszych saprofitycznych ("dobrych") bakterii. W związku z tym jego długotrwały deficyt doprowadzi do rozwoju dysbiozy jelitowej.Nierozpuszczalne w wodzie włókno jest podstawą do tworzenia się materii kałowej, a jej niedobór prowadzi do rozwoju zaparć. Tak więc dieta musi przede wszystkim być zrównoważona i zróżnicowana.
Nacisk zostanie położony na kaloryczność żywności i jej przyswajanie. Zawartość kalorii jest nieco łatwiejsza: wykluczamy tłuste i słodkie potrawy. Natychmiast rozważyć opcje obróbki cieplnej: jedzenie jest najczęściej gotowane, gotowane na parze. Wykluczamy smażone jedzenie (dodanie tłuszczu do smażenia w zasadzie zwiększa kaloryczność).
Przyswajanie żywności w diecie
Trudniejsze z asymilacją produktów. Konieczne jest rozważenie kilku warunków. Tak zwany indeks glikemiczny, który można z powodzeniem znaleźć w Internecie dla prawie wszystkich produktów i aktywnie korzystać z niego. Uproszczony jest stopień asymilacji węglowodanów z pożywienia. Na przykład o wiele mniej cukru w ciele pochodzi z truskawek i brzoskwiń niż z winogron, persimmonów i daktyli itp. Dlatego czasami ludzie zwracają się głównie do warzyw i owoców, ale w żaden sposób nie mogą stracić na wadze. Drugim warunkiem jest czas trwania obróbki cieplnej: im dłużej gotujemy pokarmy, tym bardziej stają się one kaloryczne.Na przykład, lekko niedogotowane (włoski) makaron mają niższy indeks glikemiczny i kalorazh niż ich „braci”, który został strawiony.
Częstotliwość przyjmowania pokarmu z dietą
Kolejnym warunkiem prawidłowej diety jest częstotliwość przyjmowania pokarmu: trzy główne posiłki i dwie przekąski. Dlatego starał się kontrolować głód (nie przypadkowo „oszukany”), oraz zapewnienia prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego. Na przykład, przy tej opcji pęcherzyk żółciowy kurczy się co najmniej pięć razy, co zapewnia dobre odnowienie żółci. Zmniejszając liczbę posiłków, równolegle zmniejszamy liczbę skurczów pęcherzyka żółciowego, co prowadzi do stagnacji żółci. Dlaczego to takie ważne? Fakt, że przy utracie wagi zwiększa litogeniczność żółci (zdolność do tworzenia kamieni). Jeśli z drugiej strony sztucznie doprowadzimy do stagnacji, ryzyko powstania kamieni jest zasadniczo zwiększone. W związku z tym prawie wszystkich pacjentów z spadku masy ciała (przy nie mówiąc o 1-2 kg) zaleca PRZEDMIOTY ZAPOBIEGANIA preparatów kwasu ursodeoksycholowego (np Ursosan) zapobiegania kamieni żółciowych, oraz w przypadkach znacznego zmniejszenia ciężaru konieczne jest zwiększenie dawki.
Naturalnie, pragnienie krótkiego okresu, aby uzyskać maksymalny rezultat, popycha ludzi do znalezienia "niesamowitych" i "niezwykle skutecznych" diet. W najlepszym przypadku zawierają one rzadki "bardzo cudowny" produkt, za którym kryją się te same zasady żywienia. W najgorszym - są ekstremalne, prowadzą do szybkiej utraty wagi, która jest później tak samo szybko rekrutowana (z powodu niemożności obserwowania ich przez długi czas bez szkody dla organizmu).
Najlepszym sposobem na zwiększenie skuteczności diety jest dodatkowa aktywność fizyczna.
Autor:
Sas Evgeny Ivanovich jest gastroenterologiem, hepatologiem, doktorem nauk medycznych, profesorem, wiodącym badaczem ośrodka badawczego Państwowego Uniwersytetu Pediatrycznego w Sankt Petersburgu.
