Ze względu na różne kultury, religie, gospodarki i rolnictwo z ponad 16 krajów, które graniczą z Morzem Śródziemnym, dieta śródziemnomorska jest różna. Ogólne zasady diety obejmują wysokie spożycie owoców, warzyw, pełnych ziaren, fasoli, oliwek, oliwy z oliwek, orzechów i nasion, umiarkowane spożycie wina i chudego mięsa oraz niskie spożycie przetworzonej żywności. Czynniki związane ze stylem życia, takie jak zwiększona aktywność fizyczna i spożywanie posiłków z systemem wsparcia społecznego, są również częścią śródziemnomorskiego stylu życia.
Skład diety
The American Heart Association's lub AHA, Therapeutic Lifestyle Changes Diet jest skierowany do osób, które mają podwyższone stężenie lipidów i sugerują od 25 do 35 procent wszystkich kalorii z całkowitego tłuszczu, mniej niż 7 procent wszystkich kalorii z tłuszczów nasyconych i do 20 procent wszystkich tłuszcz z jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Dla porównania, zalecenia dietetyczne dotyczące Morza Śródziemnego obejmują całkowitą zawartość tłuszczu od 25 do 40 procent wszystkich kalorii, od 7 do 8 procent całkowitego tłuszczu z tłuszczów nasyconych i ponad 20 procent całkowitego tłuszczu z jednonienasyconego tłuszczu.
Plusy
Ponieważ dieta śródziemnomorska jest porównywalna z dietą AHA, nie jest zaskoczeniem, że śródziemnomorska dieta sprzyja zdrowiu serca. Według AHA częstość występowania chorób serca jest mniejsza w krajach śródziemnomorskich niż w Stanach Zjednoczonych. Duży procent tłuszczu całkowitego w diecie śródziemnomorskiej pochodzi z jednonienasyconego tłuszczu, który jest w dużej mierze odpowiedzialny za zmniejszenie chorób serca, ponieważ nie podnosi poziomu cholesterolu w sposób, w jaki nasycone i tłuszczów trans. Inne korzyści płynące z diety śródziemnomorskiej obejmują wysokie stężenie przeciwutleniaczy zwalczających raka, ze względu na nacisk na owoce i warzywa, promowanie regularnej aktywności fizycznej w celu utrzymania prawidłowej masy ciała i niższego spożycia sodu ze względu na redukcję przetworzonej żywności.
Cons
Dieta śródziemnomorska nie podaje dokładnych ilości serwowanych dziennie, ale raczej podaje całkowity rozkład makroskładników, co może być mylące dla ludzi. Na przykład dieta używa słów takich jak "niskie do umiarkowanego spożycie", "obfitość" i "często", które nie podaje dokładnych ilości. Sumy kalorii i parametry aktywności fizycznej nie są określone, więc ci, którzy szukają określonych pomiarów, tracą. Wreszcie, umiarkowane spożycie wina, od jednego do dwóch szklanek dziennie, jest zalecane przy przestrzeganiu diety śródziemnomorskiej, która może nie być wskazana dla osób przyjmujących określone leki, osób z podwyższonym poziomem trójglicerydów lub pacjentów z zapaleniem trzustki.
