Jeśli szukasz informacji o wartościach odżywczych na Big Mac Meal od McDonalds w Daily Plate na sweet-life.club, zobaczysz, że pełny posiłek waży 920 kalorii, 40 gramów tłuszczu i 49 gramów cukru. Czy jesteś zaskoczony? Prawdopodobnie nie, ale czy wiesz, że wzrost otyłości w całym kraju wiąże się ze wzrostem kosztów opieki zdrowotnej? Badania pokazują, że wzrost otyłości, chorób serca i cukrzycy w wyniku konsumpcji fast foodów doprowadził do wzrostu opieki zdrowotnej w całym kraju. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o związku między szybkim spożyciem żywności a wzrostem kosztów opieki zdrowotnej.
Koszty opieki zdrowotnej związane z otyłością
Badanie przeprowadzone w 2004 r. Przez Kennetha Thorpe'a i jego współpracowników dotyczyło wydatków na opiekę zdrowotną związanych z otyłością w Stanach Zjednoczonych w latach 1987-2002. Stwierdzono, że wzrost częstości występowania otyłości stanowi 12% wzrostu wydatków na opiekę zdrowotną. około 301 dolarów.
Wzrost odsetka i wydatków na otyłych ludzi stanowił 27 procent wzrostu wydatków w okresie badania, podczas gdy wydatki na cukrzycę wzrosły o 38 procent; hiperlipidemia wzrosła o 22 procent; a choroba serca 41 procent.
Wpływ Fast Food na zdrowie
W badaniu z 2005 r. W czasopiśmie "The Lancet" zbadano zależność między spożywaniem fast food a zmianami masy ciała i insulinooporności u ponad 3 000 dorosłych w okresie 15 lat. Stwierdzili, że "szybkie spożycie żywności ma silny pozytywny wpływ na przyrost masy ciała i insulinooporność, co sugeruje, że fast food zwiększa ryzyko otyłości i cukrzycy typu 2".
W badaniu przeprowadzonym w 2009 r. Przez National Bureau of Economic Research stwierdzono, że bliskość restauracji typu fast food wpłynęła na wskaźniki otyłości wśród 3 milionów dzieci w wieku szkolnym i przyrost masy ciała u ponad 1 miliona ciężarnych kobiet.
Skutki polityki publicznej
Autorzy analizy "Health Affairs" sugerują, że wysiłki mające na celu kontrolę kosztów opieki zdrowotnej muszą uwzględniać rosnące rozpowszechnienie i związane z tym koszty otyłości. Autorzy badania NBER posuwają się nawet do wniosku, że ograniczenie dostępu do fast foodów w pobliżu szkół może znacznie zmniejszyć liczbę otyłości wśród dzieci.
Niektórzy urzędnicy publiczni zajmują się koniecznością ustanowienia ograniczeń dotyczących strefowania w szkołach i dzielnicach o niższych dochodach, aby pomóc w zwalczaniu otyłości. W ostatnim raporcie CUNY porównującym otyłość dziecięcą w Londynie i Nowym Jorku stwierdzono, że "O ile otyłość u dzieci dotyka wszystkie grupy, staje się ona coraz bardziej skoncentrowana wśród dzieci i osiedli o niskich dochodach w obu miastach" - powiedział Nicholas Freudenberg z Hunter College / CUNY w Komunikat prasowy.
Badanie zaleca zmiany w zakresie podziału na strefy, zachęt podatkowych i własności miejskiej w celu zwiększenia ilości zdrowej żywności na rynku.
Dlaczego Fast Food ma taki zły rap?
Fast food ma wysoką kaloryczność, tłuszcz i sód, a wszystko to może przyczynić się do otyłości, chorób serca i cukrzycy. Wiele barów szybkiej obsługi nadal korzysta z tłuszczów trans w ich środkach spożywczych, chociaż zostało zabronione w wielu miejscach w całym kraju. Spożywanie tłuszczów trans może podwyższyć zły poziom cholesterolu przy jednoczesnym obniżeniu dobrego poziomu cholesterolu.
Przemysł widzi potrzebę zmian
Większość sieci fast food oferuje teraz informacje o wartości odżywczej dla ich ofert i przewodniki po zdrowszych wyborach żywieniowych. W niektórych menu pojawiły się opcje ekologiczne i naturalne, a w całym kraju pojawiło się kilka sieci oferujących naturalne i ekologiczne dania fast food.
Dzięki informacjom żywieniowym powszechnie dostępnym w sieci za pomocą narzędzi takich jak Daily Plate na sweet-life.club, fast foody mają teraz potrzebę oferowania patronom zdrowym zamiennikom ich wysokokalorycznych, wysokotłuszczowych opcji menu.
