Angielski muffin powstał w wiktoriańskiej Anglii jako pożywienie dla służby w zamożnych domach. Te tak zwane babeczki zostały wykonane z resztek ciasta chlebowego, resztek ciasta na ciastka i tłuczonych ziemniaków. Smakowity poczęstunek szybko pojawił się jako przekąska do herbaty w całej Anglii i ostatecznie do wielu innych rejonów świata. Aby je znaleźć w domu, Allrecipes.com wymienia popularny przepis na "tradycyjne angielskie babeczki" z wykorzystaniem podstawowych składników do pieczenia.
Mąka
Głównym składnikiem angielskich babeczek jest mąka. Oprócz mąki, niektóre handlowe marki babeczek zawierają farinę, ziarno zbóż zwykle pochodzące z pszenicy. Do mąki dodaje się wodę, aby rozpocząć ciasto. Dodatkowy smak w muffinach pochodzi z soli.
Cukry i drożdże
Jako drożdże, drożdże są kluczowym składnikiem angielskich muffinek. Cukier wspomaga proces zaczyniania i nadaje muffinom odrobinę słodyczy. Kilka angielskich przepisów na muffiny również wymaga miodu.
Jajka
Jajka mają wiele ról w pieczeniu. Oprócz dostarczania wilgoci, jaja dodają tłuszczu, który pomaga zmiękczyć pieczone. Jajka pomagają również w procesie emulgowania, czyli mieszania olejów i wody.
