Olej lniany to olej gojący, którego właściwości znane były starożytnym Egipcjanom. Olej ten polecił Hipokrates. Od dawna stosowany jest w leczeniu żołądka, dróg moczowych, oparzeń i kosmetologii. Słynny uzdrowiciel Awicenna wyraźnie zaznaczył, że olej ten "... pomaga w pęcherzach i wrzodach nerkowych". A w Rosji olej był czczony nie tylko jako środek leczniczy, ale także jako produkt żywnościowy. Pościel była również używana w branży tkackiej, płótna lniane służyły do produkcji ubrań i nici. Był czas, kiedy wykonany z niego len i płótno grały rolę pieniędzy. Porozmawiamy o tkankach lnianych, a teraz - o uzdrawiających właściwościach oleju lnianego.
Olej lniany to produkt wytwarzany z nasion lnu, płyn o zielonkawożółtym kolorze i przyjemnym zapachu. Zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe: linolowy i linolenowy; witaminy A, E, F. Nazwa "nienasycone kwasy tłuszczowe" jest związana ze strukturą cząsteczkową substancji. Są łańcuchem atomów wodoru i węgla. Niektóre kwasy tłuszczowe są "nasycone", to znaczy są nasycone tylu atomów wodoru, ile mogą się przyczepić. Nawiasem mówiąc, nasycone kwasy występują w stałych tłuszczach,na przykład w wołowinie i wieprzowinie.
Ich obecność w organizmie zaburza normalną aktywność hormonalną, zwęża tętnice. Innymi słowy, musimy starać się jeść, aby nasze ciało miało więcej nienasyconych kwasów tłuszczowych. Olej lniany to stężony kwas linolenowy (prawie 60%) i kwas linolowy (16%).
Te kwasy mają inne, bardziej znane nam nazwy - linolenowy - Omega-3, linolowy - Omega-6. Dla porównania - w nienasyconych kwasach, kwasy nienasycone zajmują tylko 8-12%, a znany olej rybi w zawartości kwasu linolenowego jest 2 razy mniejszy niż olej lniany. W ludzkim ciele dla prawidłowego metabolizmu stosunek kwasów linolenowych i linolowych powinien być wyrażony jako 4: 1.
Zapach oleju lnianego przypomina trochę przyjemny zapach oleju z ryb, jest przyjemny, a nie żrący i szorstki. Jest to jeden ze wskaźników czystości oleju, innymi słowy, w przypadku takiego zapachu można sprawdzić, czy jest on mieszany z niektórymi innymi olejkami.
Olej lniany, uprawiany w północnych regionach, jest znacznie bogatszy w składniki odżywcze niż ropa naftowa z południowych regionów.
W wielu olejach roślinnych, takich jak oliwka, słonecznik,musztarda, soja i inne, kwas linolowy jest w wystarczającej ilości - Omega-6, ale Omega-3 jest bardziej w tłustych rybach i oleju lnianym. W składzie oleju lnianego jest również kwas oleinowy - około 10%, czyli Omega-9.
Jakie jest codzienne zapotrzebowanie ludzi na nienasycone kwasy tłuszczowe? Aby w wystarczającym stopniu wykorzystać te kwasy, wystarczy dziennie 1-2 łyżki oleju lnianego. Wszystko zależy jednak od diety twojej diety. Jeśli na stole często znajduje się tłusta ryba, wtedy można mniej masła.
Jeśli często używasz tego oleju w żywności, nie jest konieczne używanie go i jeśli jest to konieczne, abyś stał się produktem leczniczym, to w ciągu 2 lub 3 miesięcy należy go przyjmować od 1 do 2 łyżek po 3 razy dziennie. Następnie spróbuj monitorować swoją dietę, a jeśli to konieczne, dodaj ten olej do sałatek.
W żywności olej lniany można stosować w mieszaninie z innymi olejami, warzywami i zwierzętami. Szczególnie dobry olej łączy się z serem, jogurtem, jogurtem, owocami, miodem. Przed spożyciem oleju w żywności nie należy go poddawać obróbce cieplnej.
Najlepszym olejem jest olej uzyskiwany przez tłoczenie na zimno w temperaturze nie wyższej niż 40 - 45 stopni.Jeśli olej jest otrzymywany dokładnie i nie ma zanieczyszczeń, zachowuje wszystkie substancje czynne, witaminy i nienasycone kwasy tłuszczowe. Ten olej ma złoty żółty kolor. Jeśli olej ma ciemny kolor, wirowanie było gorące i, co do zasady, nie wszystkie substancje pozostają z tym olejem, a zapach jest nieco ostry i żrący.
Olej nie powinien być wystawiony na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Lepiej przechowywać go w ciemno szczelnie zamkniętej fiolce w temperaturze +4. Bez dostępu światła i powietrza olej może trwać przez długi czas, w przeciwnym razie staje się bardziej lepki.
Olej lniany oczyszcza organizm z toksyn. Olejek ma działanie żółciopędne i przeczyszczające, poprawia metabolizm komórkowy, a przez to poprawia jakość skóry - odmładza ją, czyni ją aksamitną, miękką i gładką. Poprawia również strukturę włosów, szczególnie jeśli masz niedobór witaminy F w organizmie, który inaczej nazywa się witaminą elastyczności. Można to założyć, jeśli włosy są matowe, kruche i szybko siwieją. Prawdą jest tu nie tylko brak witaminy F, ale także witaminy B, a także jodu.
Cokolwiek to było, ale jeśli myjesz włosy masłem, mieszając z jednym żółtkiem jaja, tylko przez 15 minut, stan włosów zdecydowanie poprawi się - staną się bujne i lśniące.Jak widzimy, olej przyczynia się do leczenia różnych chorób. Olej pomoże normalizować metabolizm tłuszczów, a wtedy nieosiągalna utrata wagi w przypadku odmowy użycia tłuszczów stałych stanie się rzeczywistością.
