Lisy żyją na całym świecie i łatwo przystosowują się do różnych siedlisk, w tym lasów, łąk, gór i środowisk ludzkich. Niektórzy polują na lisy dla sportu; niektóre zabijają je jako szkodniki; a inni je je jako grę. Mięso z lisów jest jadalne, ale dość trudne. Aby uzyskać najlepsze wyniki, zmiękcz mięso lis przez moczenie go przez noc w słonej wodzie. Połącz go z obfitymi zieleniami i pełnymi ziarnami, aby uzyskać zdrowy posiłek.
Krok 1
Przygotuj roztwór solanki przez zmieszanie soli z wodą. Umieść mięso w wodzie. Dodaj 1 szklankę wody i 1 łyżkę soli do mięsa, aż całkowicie się zanurzy. Dodaj dodatkowe przyprawy, jeśli wolisz. Użyj kilku plasterków imbiru lub świeżej porcji rozmarynu lub tymianku. Zalej mięso przez 12 godzin i opłucz przed gotowaniem.
Krok 2
Rozgrzej olej w rondlu i smaż cebulę, aż zmiękną. Dodaj mięso i smaż przez kilka minut, aby przyswoić smak oleju i cebuli.
Krok 3
Dodaj liście laurowe, pieprz, świeże plasterki imbiru i połowę soku z cytryny. Ostrożnie wymieszaj składniki miski, aby pokryć mięso.
Krok 4
Dodaj 1 do 2 szklanek wody. Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny. Dodaj kapusta i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 do 30 minut. Odcedź i zastanów płyny do gotowania, gdy mięso zostanie ugotowane, a kapusta zostanie zmiękczona.
Krok 5
Pokonaj jajka w dużej misce i wymieszaj resztę soku z cytryny. Wlej powoli gorący płyn do mieszanki jaj. Umieść ciecz na patelni. Podawaj mięso lisów chrupiącym chlebem, aby wchłonąć płyny.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 4 łyżki. Sól
- 4 szklanki wody
- Nogi 1 średniego lisa, oskórowane, pozbawione kości i pokrojone na 8 kawałków
- 4 łyżki. Oliwa z oliwek
- 2 cebule, posiekane
- 2 liście laurowe
- 4 pieprzu
- 2 łyżki stołowe. plastry imbiru
- Sok z 2 cytryn
- 1 pęczek jarmużu, krojony i pozbawiony kory
- 2 jajka
Wskazówki
- Kwas z soku z cytryny pomaga zmiękczyć mięso. Dodanie octu jabłkowego do roztworu solanki sprawi, że mięso będzie bardziej miękkie.
Ostrzeżenia
- Sprawdź lokalne przepisy dotyczące polowań na lisy. Zachowaj ostrożność podczas gotowania dzikich zwierząt. Lisy mogą przenosić wścieklizny i inne choroby.
