Ostrygi to morskie stworzenia, które często są spożywane na surowo z sokiem z cytryny lub sosem Worcestershire. Surowe owoce morza stwarzają pewne zagrożenia dla zdrowia, więc palenie ich jest zdrowszą alternatywą. Ostrygi dostarczają wielu witamin i minerałów i mają niską zawartość tłuszczu, a wersje wędzone są nasycone odważnym smakiem. Serwowane z olejem słonecznikowym ostrygi zawierają więcej tłuszczu, ale większość to zdrowy, nienasycony tłuszcz. Gdy dowiesz się więcej o żywieniu wędzonych ostryg w oleju słonecznikowym, możesz określić, czy zasługują one na miejsce w diecie.
Kalorie i tłuszcz
3-uncjowa porcja wędzonych ostryg zawiera 139 kalorii. Ta sama porcja wędzonych ostryg zawiera 3,91 gramów całkowitego tłuszczu, a mniej niż 1 gram tłuszczu nasyconego. Pozostała część tłuszczu w porcji wędzonych ostryg to przede wszystkim wielonienasycony tłuszcz. Podawany z 1 łyżeczką oleju słonecznikowego, twoje wędzone ostrygi będą miały dodatkowe 40 kalorii i 4,5 grama tłuszczu ogółem. Prawie cały tłuszcz w oleju słonecznikowym jest wielonienasycony. Tłuszcz wielonienasycony może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, co może zmniejszyć ryzyko wystąpienia problemów sercowo-naczyniowych. Tłuszcze te mogą również obniżyć ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2.
Żelazo i cynk
Wędzone ostrygi zawierają imponującą ilość żelaza i cynku. Żelazo przyczynia się do tworzenia zdrowych krwinek czerwonych, wspiera zdrowy układ odpornościowy i wspomaga wzrost komórek. Dorośli potrzebują od 8 do 18 miligramów żelaza dziennie. 3-uncjowa porcja wędzonych ostryg przyczynia się 7,82 miligramów do tego celu. Cynk promuje zdrową odporność i wspomaga gojenie się ran i podział komórek. Dorośli potrzebują od 8 do 11 miligramów cynku dziennie. Porcja wędzonych ostryg zawiera 28,25 miligramów. Olej słonecznikowy nie wnosi dodatkowego żelaza ani cynku.
Dodatkowe minerały
Podczas gdy olej słonecznikowy nie wnosi żadnych składników mineralnych do twoich ostryg, same ostrygi są zdrowym źródłem potasu, z 257 miligramami do 4 700 miligramów, których potrzebujesz każdego dnia. Ta sama porcja dostarcza także 37 z 310 do 420 miligramów magnezu, których potrzebujesz każdego dnia. Ostrygi dostarczają codziennie 207 700 mg fosforu. Dostajesz małą dawkę wapnia z 14 z 1000 miligramów wapnia, które potrzebujesz codziennie.
Witaminy
Zarówno wędzone ostrygi, jak i olej słonecznikowy dostarczają kluczowych witamin. 3-uncjowa porcja wędzonych ostryg dostarcza 10,9 miligramów witaminy C i 13 mikrogramów kwasu foliowego. Co ważniejsze, 3-uncjowa porcja wędzonych ostryg dostarcza prawie 25 mikrogramów witaminy B12 - o wiele więcej niż 2,4 mikrograma, których potrzebujesz każdego dnia. Witamina B-12 jest niezbędna do tworzenia czerwonych krwinek, funkcji układu nerwowego i syntezy DNA. Jedna łyżeczka oleju słonecznikowego dodaje prawie 2 z 15 miligramów witaminy E, której potrzebujesz każdego dnia. Witamina E odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu układu odpornościowego i może zneutralizować wolne rodniki, które mogą prowadzić do raka.
