Jeśli używasz indeksu glikemicznego jako przewodnika, aby dokonywać lepszych wyborów żywieniowych, zanim się zaznajomisz z wartością GI różnych pokarmów, trzeba się trochę przyzwyczaić. GI mierzy, jak szybko żywność zawierająca węglowodany powoduje wzrost poziomu cukru we krwi. Jeśli masz cukrzycę lub stosujesz dietę o niskiej glikemii do odchudzania, ważne jest, aby wybierać produkty, które utrzymują stały poziom cukru we krwi. Wartości glikemii wynoszą od 0 do 100, a żywność o wysokiej zawartości glikemii zajmuje wyższą pozycję na skali.
Gylcemiczna wartość dla rzepy
Rzepa jest bardzo pożywnym warzywem korzennym, a przy wartości GI wynoszącej 62 uważa się je za umiarkowanie glikemiczne. Celem indeksu glikemicznego jest, abyś przez większość czasu wybierał produkty o niskiej wartości glikemicznej i spożywał pokarmy o średniej wartości z umiarem. Żywność o wartości GI równej 70 i wyższej jest klasyfikowana jako wysoka glikemiczna, podczas gdy żywność o wartości 55 lub niższej ma niski poziom glikemii. Łączenie rzepy z pokarmem wysokobiałkowym spowoduje zmniejszenie odpowiedzi glikemicznej.
