Delikatne, lekko słodkie mięso kraba zwykle przygotowuje się przez zanurzenie wypełnionych mięsem skorup we wrzącej wodzie na kilka minut. Podczas gotowania prawdopodobnie pozostanie najpowszechniejszym sposobem przygotowania tego delikatnego owocu morza, można również grillować kraba, nasycając mięso subtelnym wędzonym smakiem. Grillowanie również chroni zdrowie krabów jako niskotłuszczowe, bogate źródło białka. Jeśli grillujesz większe kraby, takie jak Dungeness, krab królewski Alaskan lub krab śnieżny, griluj tylko nogi. Grilluj mniejszy krab o miękkiej skorupie, jak niebieski krab, cały.
Krok 1
Odwilż kraba, umieszczając go w dużym pojemniku z zimną wodą i pozwalając mu odpocząć przez kilka godzin. Niektóre kraby, takie jak kraby królewskie i kraby śnieżne, są rzadko dostępne świeże i dostarczane w gotowych, mrożonych opakowaniach.
Krok 2
Ustaw grill na bezpośrednie ciepło i średnią temperaturę, lub wystarczająco gorąco, abyś trzymał rękę tuż nad rusztem grillowym przez około 3 sekundy.
Krok 3
Ułóż kraba na ruszcie równomiernie, używając szczypiec. Jeśli grillujesz nogami, połóż grubsze porcje w pobliżu środka lub najgorętszej części grilla.
Krok 4
Grilluj kraba przez około trzy do pięciu minut na stronę. Zapiekany krab wymaga mniej czasu. Świeży, surowy krab zabiera dodatkową minutę z każdej strony, aby zapewnić gotowanie mięsa.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Duży pojemnik
- Szczypce do grilla
Wskazówki
- Wielu tradycjonalistów zaleca podawanie kraba z roztopionym masłem, ale powinniście rozważyć zdrowszy dodatek smakowy. Spróbuj marynować swojego kraba w niskotłuszczowym sosie na bazie oleju lub marynacie z owoców morza na godzinę przed grillowaniem. Marynata pomoże nadać smak bez pozostawiania za sobą dodatkowych kalorii.
Ostrzeżenia
- Muszle krabów będą bardzo gorące, gdy wyjdą z grilla. Pozwól im ostygnąć przez minutę lub dwie, zanim sobie z nimi poradzisz. Podawaj z cytrynowymi klinami.
