Cynamonowy kij to kora tropikalnego drzewa, uważana za przyprawę. Kij nie jest sztucznie uformowany; jest to pełny arkusz tej kory, który naturalnie zwija się, gdy jest świeży. Ta słodka przyprawa ma wiele zastosowań, a także nadaje niewielką ilość wartości odżywczej. Zawiera witaminy i minerały, a także zdrowe kwasy tłuszczowe. Jest też naturalnie mało kalorii.
Kalorie i rozkład kalorii
1-kijowa porcja cynamonu ma dość niską kaloryczność. Jedna laska cynamonu zawiera tylko 3 kalorie. Jeśli stosujesz dietę o wadze 2000 kalorii, kalorie zawarte w tej słodkiej przyprawie stanowią 0,1 procent kwoty, którą możesz spożyć w ciągu 24 godzin. Większość kalorii w lasce cynamonu pochodzi z węglowodanów, chociaż niewielka część pochodzi z tłuszczu i białka. Nie jest powszechne spożywanie tylko pałeczek cynamonu; są często tarte, aby uzyskać mielony cynamon, używany do mieszania aromatycznych napojów lub rozbijany na kawałki do użycia w większych przepisach, więc całkowite spożycie kalorii będzie prawdopodobnie większe.
Tłuszcze i kwasy tłuszczowe
Jedna laska cynamonu zawiera 0,02 grama tłuszczu, a jedynie śladową ilość. Cynamon sam w sobie jest odpowiedni do diety o obniżonej zawartości tłuszczu, ale nie wnosi znacznego wkładu do tłuszczu, który organizm potrzebuje do funkcjonowania; staraj się zebrać około 20 do 35 procent dziennych kalorii z tłuszczu. Jeśli przestrzegasz diety o 2 000 kalorii, to wynosi ona od 44 do 78 gramów. Laski cynamonu dostarczają niewielkie ilości niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, które są zdrowymi rodzajami tłuszczów, które mogą przynosić korzyści osobom z cukrzycą, chorobami układu krążenia lub zaburzeniami kognitywnymi. Jeden cynamon ma 0,3 miligrama kwasów tłuszczowych omega-3 i 1,1 miligrama kwasów tłuszczowych omega-6.
Węglowodany i włókno
Laski cynamonu zawierają 1 gram węglowodanów na kiju. Potrzebujesz znacznie więcej, aby uzyskać zdrową dietę o odpowiednim poziomie energetycznym - od 225 do 325 gramów. Jedna laska cynamonowa dostarcza również niewielką ilość błonnika, 0,7 grama. Codziennie spożywaj od 25 do 38 gramów błonnika; ten składnik odżywczy zmniejsza ryzyko wystąpienia zaparć i biegunki, a także poważniejszych problemów z jelitami.
Mangan
Kiedy jesz cynamonu, zużywasz 11 procent manganu, który powinieneś spożywać każdego dnia. Twoje ciało wymaga tylko niewielkich ilości manganu, ale odgrywa kluczową rolę w twoim zdrowiu. Bez niej twoja krew może nie krzepnąć poprawnie, a ty masz trudności z wytwarzaniem hormonów płciowych i metabolizowaniem tłuszczu i węglowodanów.
Inne witaminy i minerały
Podczas gdy pałeczki cynamonu nie są dobrym źródłem witamin i minerałów innych niż ich zawartość manganu, dostajesz ponad 1 procent dziennego zalecanego spożycia wapnia, przydatnego do uzupełnienia diety tym minerałem wzmacniającym kości. Dostajesz również około 0,5% żelaza i witaminy K, których potrzebujesz każdego dnia.
