Cukrzyca nie oznacza, że musisz jeść mdłe, nudne potrawy przy każdym posiłku. Podczas śniadania można spożywać różnorodne produkty spożywcze, które wypełnią Cię bez zwiększania poziomu cukru we krwi. Mieszaj i łącz te produkty, aby uzyskać jeszcze większą różnorodność i większe zainteresowanie zdrowiem.
Jajka i mięso
Białko jest ważną częścią każdej diety, a także jest wspaniałym sposobem na pełne i satysfakcjonujące po posiłku. Według Amerykańskiego Towarzystwa Diabetologicznego, każdy posiłek, w tym śniadanie, powinien zawierać jedną czwartą białka: dobre opcje obejmują stek i jajka, jajecznicę z salsą, jajka na twardo z warzywami w sztyfcie lub stek i smażyć z warzyw. Niektóre z tych wyborów mogą wydawać się dziwne w jedzeniu na początku śniadania, ale są bardzo satysfakcjonujące i można je przygotować luzem z góry.
Do not Ditch Dairy
Produkty Diary mogą być bardzo przydatne na diecie cukrzycowej. Mleko o niskiej zawartości tłuszczu, jogurt i ser mają niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie pożywają one poziomu insuliny po jedzeniu. Te produkty również dostarczają dużo białka i wapnia. Możesz łączyć sery i szynkę w wrapie sałatkowym lub miska jogurtu z dodatkiem orzechów, cynamonu i posiekanego kokosa na smaczne i sycące śniadanie.
Białka smakowe
Wiele smacznych opcji śniadaniowych jest dostępnych, jeśli chcesz eksperymentować z białkiem w proszku. Wybierz serwatkę, soję lub białko ryżu w proszku, które nie zawierają dodatku cukru i zawierają mało węglowodanów. Następnie możesz zastąpić mąkę w większości receptur proszkiem proteinowym na przyjazne dla cukrzyków wypieki: babeczki białkowe, naleśniki białkowe lub ciasteczka białkowe. Jeśli twoje przepisy wymagają dużej ilości masła, białka będą dobrym zamiennikiem i nie dadzą ci trafienia w tłuszcze nasycone, które w przeciwnym razie dostałeś. Koktajle proteinowe wykonane z mleka niskotłuszczowego lub orzechowego to kolejna opcja do napełniania i wszechstronnego śniadania.
Zrównoważone węglowodany
Diabetycy muszą unikać pewnych pokarmów bogatych w węglowodany, ale istnieje wiele opcji, które można bezpiecznie jeść na śniadanie. Należą do nich płatki owsiane, chleb żytni, soja i chleb lniany, pełnoziarniste zboża - takie jak płatki z otrębów i domowe bezcukrowe muesli - oraz owoce. Są to pokarmy o niskim indeksie glikemicznym, więc nie będą one destabilizować poziomu cukru we krwi. Staraj się je jeść kilka razy w tygodniu, aby zapewnić sobie wystarczającą ilość błonnika i minerałów.
