Hamburgery gotowane na wolnym powietrzu z grilla są amerykańskie jak szarlotka, ale gotowanie to dobra pogoda. Kiedy nadejdzie letnia burza lub nastanie zimna pogoda, nie musisz się osiedlać na smażone na patelni hamburgery. Zamiast tego użyj swojego brojlera, aby zrobić doskonale usmażone hamburgery, które przypomną ci te letnie grille.
Krok 1
Umieść chudą mieloną wołowinę w misce i dodaj do niej przyprawy, takie jak sól morska, pieprz mielony, proszek chili, papryka, płatki papryki czerwonej, proszek czosnkowy lub proszek cebulowy. Zmieszaj przyprawy z hamburgerem, aby je w pełni zintegrować. Zaplanuj użycie 1/4 do 1/3 funta hamburgera na pasztecik.
Krok 2
Podziel zmieloną wołowinę na równe porcje. Uformuj każdą porcję w pasztecik o grubości 3/4 cala. Zrób depresję pośrodku każdego pasztecika kciukiem. Depresja utrzymuje patty na płasko i zapobiega zaokrąglaniu w środku podczas gotowania.
Krok 3
Rozgrzej brojler. Ustaw górny ruszt piekarnika tak, aby znajdował się 4 do 5 cali poniżej źródła ciepła dla brojlerów.
Krok 4
Umieść patties na stojaku brojlerów w brojlerni, pozostawiając między nimi przestrzeń. Umieść patelnię brojlerów na górnym ruszcie piekarnika. Górna powierzchnia pasztecików hamburgerowych powinna znajdować się około 3 cali poniżej źródła ciepła dla brojlerów.
Krok 5
Przygotuj placki przez 3 do 5 minut lub do momentu, aż powierzchnia zacznie lekko charczeć. Użyj łopatki, aby odwrócić patties i piecz na drugiej stronie przez 3 do 5 minut.
Krok 6
Przetestuj pod kątem dawstwa dzięki natychmiastowemu odczytaniu termometru do mięsa. Mielona wołowina powinna być gotowana do wewnętrznej temperatury 160 Fahrenheita zgodnie z wytycznymi USDA Food Safety and Inspection Service.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Stojak i patelnia brojlera
- Przyprawy do wyboru
- Szpachelka
- Natychmiastowy odczyt termometru do mięsa
Wskazówki
- Zrób wegetariańskie hamburgery, pulsując razem cebulą, słodką lub ostrą papryką, marchewką lub garbanzo w maszynce i mieszając z mieloną wołowiną z przyprawami. Użyj proporcji około 2 łyżeczek warzyw na porcję mięsa.
Ostrzeżenia
- Większość pieców zaleca, aby podczas korzystania z funkcji brojlerów pozostawić nieco uchylone drzwi. Przestrzegaj zaleceń zawartych w instrukcji obsługi piekarnika.
