W pewnym momencie życia większość ludzi odczuwa refluks żołądkowy, bardziej znany jako zgaga. Ale dla niektórych refluks jest częstym zjawiskiem, które powoduje znaczny dyskomfort. W przypadku przewlekłego i nieleczonego refluks zwiększa ryzyko wystąpienia poważniejszych chorób, w tym przełyku Barretta i raka przełyku. Wpływ mango na refluks zależy od różnych czynników, w tym od wrażliwości na refluks i kwasowość mango.
Kwasu refluks
Acid Reflux występuje, gdy płyn trawienny cofa się do dolnego zwieracza przełyku, lub LES, do przełyku. LES, mięsień, który znajduje się na brzuchu, rozluźnia się, pozwalając, by pokarm przeszedł z przełyku do żołądka. Zwykle LES napina się, aby zawartość żołądka nie przeszła z powrotem do przełyku, ale gdy to się nie powiedzie, żywność, enzymy i kwas mogą płynąć z powrotem. Kiedy tak się dzieje, odczuwasz palący ból w klatce piersiowej lub w brzuchu, czasami promieniujący w plecy. Wzdęcia i odbijanie się są powszechne. Przewlekły refluks często określa się jako refluks żołądkowo-przełykowy lub GERD.
Czynniki ryzyka
Bardziej prawdopodobne jest wystąpienie refluksu po tłustych, ostrych, kwaśnych lub dużych posiłkach. Spożywanie alkoholu lub palenie może pogorszyć refluks. Tendencja do przejadania się może spowodować przewlekły stres na LES. Również układanie, zginanie lub wywieranie nacisku na żołądek po jedzeniu może popchnąć zawartość żołądka w kierunku LES.
Acidic Versus Alkaloid Foods
Niektóre pokarmy mogą przyczyniać się do zawartości kwasu w żołądku. Wszystkie produkty spożywcze mogą być oceniane pod względem ich wartości pH, co oznacza potencjalny wodór. Żywność o niskim pH ma niski potencjał przyciągania jonów wodorowych. Wartość pH żywności może wynosić od zera do 14. Wartość pH poniżej 7 jest uznawana za kwaśną, a wartość pH powyżej 7 - za alkaloid lub zasadę. Pokarmy, które są kwaśne, o pH poniżej 7, mogą tymczasowo zwiększyć kwasowość zawartości żołądka.
Mango pH
Różne odmiany mango różnią się wartością pH, ale mają tendencję do kwasowości. Mango różnią się także kwaskowością w zależności od tego, jak dojrzałe są i jak zostały dojrzałe. Badanie opublikowane w listopadzie 2007 r. "African Journal of Biotechnology" donosi, że mango Dodo zmieniło pH z 2,31 na 4,64, gdy dojrzewało. W badaniu zbadano cztery różne metody dojrzewania poza winem i stwierdzono, że różne metody dojrzewania powodowały znaczne różnice w zawartości cukru i kwasu w mango.
Różnice indywidualne
Ludzie reagują inaczej na różne pokarmy, więc mango może wywoływać refluks u niektórych osób podatnych na refluks, ale nie w innych. Mango zawiera kilka silnych przeciwutleniaczy, w tym kwas dehydroaskorbinowy, karotenoidy i kwas askorbinowy, zgodnie ze Styczniem 2007 r. "Roślinne pożywienie dla żywienia człowieka", więc promują one przeciwzapalne procesy immunologiczne, niż mogą łagodzić zapalenie związane z GERD. Aby ustalić, czy mango wywołuje refluks w tobie, trzymaj dziennik żywności i monitoruj swoje reakcje. Jeśli jesteś wrażliwy na kwas w mango, unikaj go lub neutralizuj, jedząc inne, bardziej zasadowe produkty, takie jak banany, zielone warzywa, szpinak, sałatę, melony i seler.
