Jeśli przeszukasz swój supermarket pod kątem składnika, który doda inspirację do gotowania, być może zauważyłeś komosa ryżową. Oprócz dostarczania alternatywy dla ziaren takich jak ryż, komosa ryżowa zapewnia również zwiększenie ilości białka i błonnika. Jedna filiżanka gotowanej quinoa zawiera 222 kalorie, 8,1 grama białka i 5,2 grama błonnika. Sposób, w jaki robisz zakupy na komosy ryżowe, zależy częściowo od tego, jak chcesz przygotować składnik.
Znajdź Quinoa w pobliżu ryżu lub kuskus
Jeśli nie masz pewności, gdzie znaleźć komosę, spójrz na sekcję, która przenosi ryż lub kuskus. Biała komosa ryżowa jest najczęściej spotykana w sklepach ze zdrową żywnością i supermarketach, ale często dostępne są czarne lub czerwone odmiany, które mogą zmienić kolor potrawy, w której się ją stosuje. Komosa ryżowa może być często tańsza niż jej zapakowany odpowiednik, ale należy sprawdzić u pracownika sklepu, jak określić wiek i świeżość produktu.
Kup nasiona, płatki lub mąkę
Jeśli zamierzasz użyć nasion do pieczenia, poszukaj ziarna komosy ryżowej lub płatków zamiast kupować nasiona w całości. Zakup świeżej komosy ryżowej pozwala kiełkować nasiona, jeśli jest to pożądane. Autorzy książek kucharskich Patricia Green i Carolyn Hemming nie zalecają kupowania komosy ryżowej do mikrofali, ponieważ trudno jest przyrządzić ziarno zgodnie z tą metodą.
