Po przetłumaczeniu na angielski, pollo asado oznacza pieczonego kurczaka. Asado jest techniką otwartego ognia do gotowania mięsa, które wykorzystuje drewno liściaste i przyprawy do smaku. Danie pollo asado odzwierciedla tradycyjne kubańskie pieczone kurczaki. Kiedy przygotowujesz pollo asado, kawałki kurczaka są marynowane w mieszance soków cytrusowych, czosnku i ziół i gotowane na gorącym grillu lub patelni. Rezultatem jest aromatyczny posiłek o wyraźnym latynoamerykańskim smaku.
Krok 1
Połącz cytrynę, limonkę i sok pomarańczowy w misce z małą trzepaczką.
Krok 2
Do mieszaniny dodać czosnek, pieprz, kolendrę, paprykę, kminek, kolendrę i sos sojowy i ubić do wymieszania.
Krok 3
Wyłóż dno naczynia do pieczenia pomarańczowymi skórkami i nałóż na nie piersi z kurczaka.
Krok 4
Delikatnie wlej marynatę do kurczaka.
Krok 5
Przykryj naczynie do pieczenia plastikową folią i schładzaj mięso przez co najmniej dwie godziny.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Sok z dwóch limonek i cytryny
- 1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
- Średnie naczynie do mieszania
- Śmigać
- 4 ząbki czosnku, mielone
- 2 łyżeczki. świeżo zmielony pieprz
- 1 łyżka. Oregano
- 2 łyżeczki. papryka
- 2 łyżeczki. kminek
- Pomarańczowe skórki
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- Oliwa z oliwek
- Głęboki talerz do pieczenia
- Plastikowe opakowanie
- Lodówka
- Skillet, opcjonalnie
Wskazówki
- Niezależnie od metody gotowania temperatura wewnątrz kurczaka powinna osiągnąć 165 stopni Fahrenheita.
