Niedokrwistość jest jedną z najczęstszych niedoborów żywieniowych na świecie. Według Światowej Organizacji Zdrowia ponad 25 procent światowej populacji cierpi na jakąś anemię. Jeśli jeść dietę wysoko przetworzonej żywności, brakuje spożycia składników odżywczych wyważone w diecie lub mieć pewne warunki zdrowotne, mogą być narażeni na ryzyko wystąpienia niedokrwistości. Spożywanie dobrze zbilansowanej, opartej na pokarmach diety jest najlepszym sposobem zapobiegania lub zwalczania anemii.
Przegląd anemii
Kiedy jesteś anemiczny, twoja krew nie ma czerwonych krwinek. Stan ten występuje również, gdy w krwinkach czerwonych brakuje hemoglobiny w centrum. Tlen jest transportowany z płuc do komórek przez cząsteczkę hemoglobiny. Brak tlenu spowodowany niedokrwistością może powodować uczucie zmęczenia, osłabienie lub zawroty głowy lub prowadzić do duszności lub bólów głowy. Jeśli niedokrwistość jest ciężka lub długotrwała, może wystąpić uszkodzenie serca, mózgu lub innych narządów, zgodnie z National Heart, Lung and Blood Institute.
Niedokrwistość z niedoboru żelaza
Brak żelaza mineralnego w diecie jest najczęstszą przyczyną niedokrwistości. Tworzenie czerwonych krwinek i hemoglobiny wymaga żelaza. Bez wystarczającej ilości czerwonych krwinek może być zbyt mało lub może ich nie być wystarczająco dużo w organizmie. Otrzymujesz łatwo przyswajalną formę żelaza zwaną żelazem hemu z wielu białek zwierzęcych, takich jak wołowina, indyk, tuńczyk, wieprzowina, kurczak, owoce morza i jaja. Dania wegetariańskie, takie jak fasola, ciemnozielone warzywa liściaste i wzbogacone płatki śniadaniowe i chleb, zawierają żelazo niehemowe, które jest nieco trudniejsze do wchłaniania przez twoje ciało. Spożywanie witaminy C wraz z żelazem zwiększa jej wchłanianie. Kobiety w wieku powyżej 50 lat i wszyscy mężczyźni potrzebują co najmniej 8 miligramów żelaza dziennie, podczas gdy kobiety w wieku poniżej 50 lat potrzebują co najmniej 18 miligramów dziennie.
Brak kwasu foliowego
Jeśli w diecie brakuje witaminy B, kwasu foliowego, możesz również rozwinąć niedokrwistość. Nazywa się to niedokrwistością megaloblastyczną i charakteryzuje się dużymi, zniekształconymi i niedostatecznie rozwiniętymi krwinkami czerwonymi. Oprócz tradycyjnych objawów niedokrwistości, może rozwinąć się blada skóra, zmniejszony apetyt, drażliwość i biegunka z niedokrwistością megaloblastyczną. Ludzie, którzy regularnie piją alkohol; mieć stan układu trawiennego, taki jak celiakia; lub są w ciąży mają zwiększone zapotrzebowanie na kwas foliowy i mogą być zagrożone niedokrwistością, zgodnie z Johns Hopkins Medicine. Aby zapobiec temu rodzajowi niedokrwistości, zjedz dużo kwasu foliowego, który znajduje się w zielonych warzywach liściastych, owocach, ziarnach, drożdżach i mięsie.
Niewystarczające spożycie B-12
Według Johns Hopkins Medicine, możesz także rozwinąć formę niedokrwistości megaloblastycznej, zwanej niedokrwistością złośliwą, jeśli w diecie brakuje witaminy B12. Aby uzyskać więcej B-12, zwiększ spożycie jaj, mięsa, drobiu, mleka, skorupiaków i ufortyfikowanych płatków śniadaniowych. Twoje ciało może mieć trudności z wchłonięciem B-12, jeśli nie masz pewnych enzymów trawiennych w żołądku, poddałeś się operacji przewodu pokarmowego lub masz chorobę autoimmunologiczną, taką jak cukrzyca typu 1. W niektórych przypadkach pracownik służby zdrowia może zasugerować wstrzyknięcie B-12 w celu zwalczania anemii złośliwej.
Inne składniki odżywcze
National Heart, Lung and Blood Institute zauważa, że witamina C, ryboflawina i miedź są również wymagane w niewielkich ilościach do prawidłowej produkcji czerwonych krwinek. Otrzymujesz ryboflawinę dietetyczną z jedzenia jajek, mleka, orzechów i wzbogaconych zbóż. Witamina C znajduje się w świeżych owocach i warzywach, takich jak pomarańcze, papryka, zielone warzywa liściaste i brokuły. Dostajesz mineralną miedź ze skorupiaków, owoców morza, orzechów, nasion i soi. Brak któregokolwiek z tych składników odżywczych w diecie może zwiększyć ryzyko wystąpienia anemii.
