Miecznik to ryba słonowodna występująca w tropikalnych i umiarkowanych wodach na całym świecie. Mają gruby, tłusty filet, który dobrze trzyma się wysokiej temperatury, dzięki czemu są idealną rybą do grillowania lub pieczenia. Zawijanie filetów z miecznika w folię będzie je utrzymywać w wil- gotności, a także pomagać im w samodzielnym siekaniu w dowolnym sosie lub przyprawach, które dodajesz do ryb. Uważaj, aby oszczędzać tłuszcz lub olej, aby nie dopuścić do zbędnego tłuszczu i kalorii do zdrowego posiłku. Miecznik jest dobrym źródłem witamin B12 i B6, niacyny, fosforu i selenu.
Grillowany
Krok 1
Rozgrzej grill do średniego lub 350 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Oderwać 4 duże kawałki folii aluminiowej. Na każdym kawałku folii ułóż stek z miecznika.
Krok 3
Przypraw steki z miecznika solą i pieprzem do smaku. Posyp 4 łyżki masła, oliwę z oliwek lub sok z cytryny nad stekami i posyp obie strony stek 4 łyżkami przyprawy do smaku.
Krok 4
Złóż dwa przeciwległe końce torebek foliowych i zaciśnij je. Następnie zwinąć luźne końce. Złóż je wystarczająco ciasno, aby utrzymać w cieczy wewnątrz opakowania, ale nie tak mocno, aby para nie mogła uciec.
Krok 5
Umieść paczki foliowe na grillu stroną wierzchnią do góry. Grilluj steki przez osiem do 10 minut.
Krok 6
Zdejmij paczki folii z grilla i otwórz paczkę. Kiedy miecznik jest gotowy, powinien być cały czas nieprzejrzysty. Rozwiń steki i podawaj je na gorąco.
Pieczony
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni.
Krok 2
Oderwać 4 duże kawałki folii aluminiowej. Na każdym kawałku folii ułóż stek z miecznika. Przypraw steki z miecznika solą i pieprzem do smaku. Posyp 4 łyżki masła, oliwę z oliwek lub sok z cytryny nad stekami i posyp obie strony stek 4 łyżkami przyprawy do smaku.
Krok 3
Złóż dwa przeciwległe końce torebek foliowych i zaciśnij je. Następnie zwinąć luźne końce. Złóż je wystarczająco ciasno, aby utrzymać w cieczy wewnątrz opakowania, ale nie tak mocno, aby para nie mogła uciec.
Krok 4
Umieść paczki foliowe w blasze do pieczenia stroną spodu do góry. Umieścić formę do pieczenia w piekarniku i piec przez 12 minut.
Krok 5
Wyjmij formę do pieczenia z piekarnika. Zdejmij paczki folii z grilla i otwórz paczkę. Kiedy miecznik jest gotowy, powinien być cały czas nieprzejrzysty. Rozwiń steki i podawaj je na gorąco.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Folia aluminiowa
- 4 steki z miecznika
- Sól i pieprz do smaku
- 4 łyżki masła, oliwa z oliwek lub sok z cytryny
- 4 łyżki przypraw do wyboru
- Szczypce do grilla
- Naczynie do pieczenia
