Golonka wieprzowa jest popularnym niemieckim daniem znanym również jako schweinshaxe. Golonka to część nogi świni między kolanem a stopą, która może pochodzić z przednich lub tylnych nóg. Golonka jest często podawana z kawałkiem kości nogi wystającym z mięsa. Znalezienie golonki w Ameryce Północnej może okazać się trudne, więc spytaj swojego rzeźnika, czy chcesz spróbować. Możesz ugotować golonkę na kilka różnych sposobów, aby uzyskać wynik przetargu.
Piekarnik Braised
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Umieść posiekaną cebulę w naczyniu do pieczenia.
Krok 3
Umieść golonkę na wierzchu cebuli i dodaj około 1 cal wody lub innego płynu, takiego jak piwo lub bulion.
Krok 4
Gotowany
Krok 1
Umieść golonkę w dużej doniczce na kuchence i przykryj ją wodą.
Krok 2
Jeśli chcesz, dodaj do wody aromatyczne warzywa, takie jak marchew, seler i cebula.
Krok 3
Doprowadź wodę do wrzenia.
Krok 4
Dusić golonkę przez maksymalnie dwie godziny, aż mięso będzie miękkie i łatwo odsunie się od kości.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Naczynie do pieczenia
- 1 cebula, posiekana
- Piwo lub bulion, opcjonalnie
Wskazówki
- Podawaj golonkę z kiszoną kapustą lub gotowanymi ziemniakami. Podawaj je jako kawałek mięsa lub pokrój w kawałki wielkości kęsa i podawaj w ten sposób. Piecz swój golonkę bez płynów, aby uzyskać wyraźną, zewnętrzną skórkę.
