Zdolność do pokonywania śnieżnej góry z zawrotnymi prędkościami i nienaganną formą wymaga odpowiedniego i odpowiedniego paliwa, spożywanego w optymalnych porach dnia. Narciarze olimpijscy potrzebują zatem naukowo zaprojektowanego planu żywieniowego, który dyktuje im, co jedzą podczas treningu, poza sezonem oraz przed i po wyścigu lub wydarzeniu olimpijskim.
Błędne przekonania
Dieta o nazwie Alpine Ski Diet stała się popularna w latach siedemdziesiątych. Ta dieta nie miała nic wspólnego z zespołem narciarskim USA. Marketerzy tej wysokobiałkowej diety o niskiej zawartości węglowodanów twierdzili, że wyznawcy, którzy przystąpili do planu, mogą stracić 20 funtów w ciągu dwóch tygodni. Wystarczyło wysłać 2 dolary na adres w Alpine w Kalifornii. We wrześniu 1972 r. Wydział Ochrony Konsumentów w Urzędzie Pocztowym Stanów Zjednoczonych orzekł, że roszczenia te stanowią fałszywą reprezentację. Wydano rozkaz zatrzymania poczty. Zarzuty utraty wagi nie były jedynymi kłamstwami związanymi z tą dietą. Dieta zawiera minimalną ilość węglowodanów i wysoką zawartość białka, co oznacza, że nie zapewni wystarczającej ilości paliwa dla narciarzy olimpijskich.
Funkcjonować
Białko uszkadza mięśnie, ale autorzy dokumentu "Narciarstwo na nartach Międzynarodowej Federacji Narciarskiej" ostrzegają, że białko odgrywa niewielką rolę w wydatkach energetycznych. Węglowodany, gdy są przechowywane w ciele jako glikogen, są podstawowym źródłem energii. Tłuszcze zapewniają izolację w niskich temperaturach i mogą być dodatkowym źródłem energii dla narciarzy nordyckich, którzy rywalizują w zawodach długodystansowych. Kobiety narciarze olimpijscy mogą wymagać żelaza i suplementacji. Badania z 1987 roku opublikowane w "Journal of Sports Science" opisują żelazny status olimpijskich nordyckich i alpejskich narciarzy, narciarzy prędkości i hokeistów. Główny autor DB Clement donosi, że większość sportowców miała jakiś niedobór żelaza. Niedobór żelaza może prowadzić do niedokrwistości z niedoboru żelaza, co może utrudniać uprawianie sportu.
cechy
W 1985 r. Amerykański zespół narciarski nawiązał współpracę z firmą żywieniową Shaklee, która rozpoczęła badania nad nawykami żywieniowymi narciarzy olimpijskich. Wyniki badania zainspirowały zmiany w diecie. Zespół obecnie spożywa dietę złożoną z 55 do 60 procent węglowodanów, 25 do 30 procent tłuszczu i 10 do 15 procent białka, donosi pisarz sportowy Bob Ottum, w artykule zamieszczonym na stronie internetowej Sports Illustrated.
Rozważania
Drużyna narciarska USA używa odżywczych suplementów w niektórych sytuacjach, ale suplementy te muszą być zatwierdzone przez lekarza zespołu narciarskiego. Suplementy grupy A są zalecane pod nadzorem i mogą zawierać przeciwutleniacze, wapń, napoje zastępujące elektrolit i sportowe batony i żele. Suplementy grupy B wymagają zatwierdzenia i są stosowane wyłącznie pod ścisłym nadzorem. Probiotyki i żelazo są przykładami suplementów grupy B.
Zapobieganie / Rozwiązanie
Odżywianie po wydarzeniach odgrywa kluczową rolę w zapobieganiu zmęczeniu, chorobom i obrażeniom. Strona odżywiania dla drużyny narciarskiej w USA zawiera dokument wyjaśniający potrzeby żywieniowe po wyścigu. Dietetycy zespołu zalecają narciarzom spożycie posiłku zawierającego białko, węglowodany i tłuszcze wkrótce po zawodach. Konieczne jest natychmiastowe spożycie węglowodanów, aby zapobiec zubożeniu glikogenu.
