Chowder kukurydziany, placki kukurydziane, suflety kukurydziane i quesadilles z kukurydzą to tylko niektóre z wielu pysznych dań, które można zrobić z kukurydzą w puszkach. Podczas gdy kukurydza w puszkach nie jest tak zabawna jak kukurydza na kolbie, daje to taką samą wartość odżywczą jak świeża kukurydza, jak wynika z badań przeprowadzonych w 2013 roku przez naukowców z University of Washington. Dokładnie spłucz konserwy z kukurydzy, aby usunąć nadmiar soli i spuść ją przed użyciem w dowolnym przepisie.
Prosto z puszki
Kukurydza w puszkach nadaje smak i teksturę gotowanym potrawom, takim jak chili, niechlujny Joes, enchiladas, gulasz wołowy, frytki i zupę, a także pomaga rozciążyć naczynia, by nakarmić więcej ludzi. Przynosi takie same korzyści nie przygotowanym potrawom, takim jak taco, cobb i pełnoziarniste sałatki. Dodaj kukurydzę w puszkach do gotowanej lub domowej salsy do podania z meksykańskim jedzeniem lub rybą i do chowchow, pikantnego, musztardowego smakołyku warzywnego do podania z mięsem lub drobiem.
Saute for Added Flavor
Pieczenie dowolnego warzywa dodaje nieco gorzkiego smaku i słodyczy z karmelizowanych cukrów. Ten sam efekt wynika z usmażenia kukurydzy w puszkach na średnio gorącej patelni z odrobiną masła lub oleju przez około 5 minut, co pozwala brązowieć i uzyskać nieznaczne zwęglenie na krawędziach każdego z ziarniaków. Dodaj masło, sól i pieprz, aby służyć jako dodatek do kukurydzy lub użyj go w dowolnym przepisie wzywającym do kukurydzy.
Do ciasta
Niezależnie od tego, czy robisz naleśniki, chleb kukurydziany, muffiny czy polewa na ciasto tamale, możesz dodać kukurydzę w puszkach bezpośrednio do ciasta po dodaniu razem mokrych i suchych składników. Być może będziesz musiał podać wypieki dodatkowe 5 minut pieczenia, ale nie musisz zmieniać przepisów po dodaniu kukurydzy. Dodatkowymi składnikami, które dobrze łączą się z kukurydzą w wypiekach, są papryka, bekon, papryka chili i szczypiorek.
Kremowy aromat kukurydziany
Według magazynu "Cook's Country", kukurydza w puszkach działa lepiej niż świeża lub mrożona kukurydza do produkcji śmietanki kukurydzianej, ponieważ ziarna rozpadają się łatwiej, tworząc gładszą kukurydzę. W przypadku zbóż kukurydzianych, krótko przelej kukurydzę do blendera, a następnie ugotuj kukurydzę z kremem, aż zmniejszy się do kremowej mieszanki. Ta sama koncepcja ma zastosowanie do dodawania kukurydzy do kremowych kaszy, risotto lub polenty - dodać kukurydzę do potraw po pokrojeniu go lub krótko wymieszaniu.
