Jagody rosną dziko w lasach w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie, ale są również dostępne w wersjach świeżych i mrożonych w większości supermarketów i na rynkach zdrowej żywności. Ten owoc jest bogaty w przeciwutleniacze, które pomagają chronić organizm przed uszkodzeniami komórek, które mogą prowadzić do chorób.
Świeże jagody są w sezonie w miesiącach wiosenno-letnich, ale możesz cieszyć się tą jagodą przez cały rok, kiedy wybierzesz mrożoną odmianę. Porównaj informacje o wartości odżywczej między świeżymi i mrożonymi jagodami, aby ustalić, które z nich mają swoje miejsce w twoim zdrowym planie żywieniowym. Należy pamiętać, że jeśli zjesz zamrożone jagody w ciągu trzech miesięcy od zamrożenia, możesz uzyskać dodatkowy impuls przeciwutleniający.
Włókno i białko
Jagody, świeże lub mrożone, są niskokalorycznym i bogatym w składniki odżywcze źródłem błonnika pokarmowego. Średnia dieta nie zawiera odpowiednich ilości błonnika; dodanie codziennej porcji borówek może pomóc w zwiększeniu spożycia. Błonnik korzystnie wpływa na trawienie i może pomóc w zapobieganiu niektórym chronicznym schorzeniom, takim jak rak.
1 szklanka porcji świeżych jagód zawiera 3,6 grama błonnika, a 1 szklanka porcji mrożonych borówek zawiera 4,2 grama błonnika. Te same porcje dostarczają również niewielkie ilości białka dostarczającego energię. Świeże jagody zawierają 1,10 grama na porcję 1 filiżanki, podczas gdy ta sama porcja zamrożonych jagód ma 0,65 grama.
Cukier
Świeże jagody zawierają naturalnie występujące cukry, które mają ważne miejsce w twoim zdrowym planie żywienia. Niektóre marki mrożonych borówek są słodzone dodatkiem cukru, co zwiększa ich liczbę kalorii i zmniejsza ich wartości odżywcze.
Jedna filiżanka świeżych jagód zawiera 14,74 gramów naturalnych cukrów. Jedna szklanka niesłodzonych mrożonych borówek zawiera 13,1 gramów naturalnych cukrów, ale 1 filiżanka słodzonych jagód zawiera 45,36 gramów cukru, w większości w postaci dodanego cukru.
Filiżanka świeżych lub niesłodzonych mrożonych jagód zawiera około 80 kalorii, ale wersja słodzona zawiera 186 kalorii z powodu dodanego cukru, według bazy danych MyPlate sweetlife.club.
Witaminy
Zarówno świeże, jak i mrożone jagody są odżywczym sposobem na uzyskanie pewnych witamin w codziennej diecie. Jedna szklanka świeżych jagód dostarcza Ci 14,4 miligrama z 75 do 90 miligramów witaminy C, które potrzebujesz codziennie.
Dostajesz również 80 IU witaminy A i 28,6 mikrograma witaminy K w świeżych jagodach. Dodatkowo świeże jagody zawierają śladowe ilości witamin z grupy B. Jedna szklanka zamrożonych borówek zawiera mniej każdego z tych witamin, z 3,9 miligramami witaminy C, 71 IU witaminy A i 25,4 mikrogramów witaminy K.
Minerały
Świeże borówki zawierają również wyższe stężenia minerałów niż mrożone jagody. Jedna szklanka porcji świeżych jagód zawiera 0,41 miligrama żelaza, 114 miligramów potasu i 0,24 miligramów cynku.
Jedna szklanka mrożonych borówek zawiera 0,28 miligrama żelaza, 84 miligramy potasu i 0,11 miligrama cynku. Jednak słodzone mrożone jagody zawierają 0,90 miligrama żelaza i 138 miligramów potasu, czyli więcej niż w świeżych jagodach.
Przeciwutleniacze
Borówki mają jedną z najwyższych zdolności antyoksydacyjnych dla każdego owocu. Przeciwutleniacze zwalczają stany zapalne poprzez zwalczanie wolnych rodników, związków występujących wraz ze starzeniem się i występujących w zanieczyszczeniach, przetworzonej żywności, pestycydach i tworzywach sztucznych. Wolne rodniki powodują uszkodzenia komórek, które sprawiają, że wyglądasz starsze i powodują choroby.
Badanie z wydania International Journal of Molecular Science z 2015 roku dowiodło, że wartość antyoksydacyjna borówek rośnie wraz z zamrożeniem i utrzymuje się na wysokim poziomie przez trzy miesiące. Dłuższe przechowywanie powoduje zmniejszenie zawartości przeciwutleniaczy.
Więcej o MyPlate
Bezpłatna aplikacja Tracker kalendarza MyPlate dla iPhone'a i Androida pomogła milionom ludzi schudnąć w zdrowy sposób - dzięki wsparciu aktywnej społeczności, która śledzi ich jedzenie i ćwiczenia. Konsekwentnie najlepsza aplikacja, MyPlate oferuje najnowszą technologię w łatwym w użyciu narzędziu, które zawiera miliony żywności i przepisów kulinarnych, 5-minutowe treningi w aplikacji i solidną społeczność wsparcia.
