Zapakowane ciasta z ciasta od dawna zajmują honorowe miejsce w kuchni amerykańskiej od czasu ich wprowadzenia w 1920, ale można je ulepszyć, dodając migdały i migdałowe aromaty, jeśli chcesz. Dodawaj składniki migdałowe i orzechy do ciasta i do lukier, a także używaj migdałów jako ozdób na ciasto.
Płynne migdały
Kilka łyżek likieru migdałowego lub odrobina ekstraktu migdałowego dodaje smaku migdałów do żółtego ciasta lub lukier. W przypadku likierów należy użyć amaretto, przygotowanego z pestek moreli lub migdałów, lub creme d'amande, likieru o różowym, migdałowym smaku. Jeśli Twój tort wymaga oleju roślinnego, zastąp 1 łyżkę oleju olejem migdałowym, który możesz kupić na specjalnych targach spożywczych. W przypadku ciast, które chcesz glazurować zamiast mrozu, użyj wyciągu migdałowego lub likieru, aby pogłębić migdałowy smak zarówno ciasta, jak i glazury.
Smakowita pasta
Mieszanka przetworzonych migdałów, cukru i białka jajecznego, pasta migdałowa nadaje ciastkom smak migdałowego aromatu, gdy dodaje się go w niewielkich ilościach do samego ciasta lub w lukierach, które stosuje się pomiędzy warstwami ciasta i na zewnątrz. Dodaj 1/3 do 2/3 szklanki pasty migdałowej w cieście twarożka. Dodaj 1 łyżkę stołowa na raz do szronu, smakując tak długo, aż będziesz zadowolony z poziomu smaku.
Pokrojone, pokrojone w plastry i opiekane
Niezależnie od tego, czy dodajesz pokrojonym lub pokrojonym w plasterki migdałowi ciasto, czy też mrożonemu ciastu, najpierw wypiekaj orzechy, aby wydobyć ich smak. Całe migdały, które zamierzasz posiekać, zajmują około siedmiu minut w piecu o temperaturze 350 stopni Fahrenheita, a pokrojone migdały stają się złotobrązowe w ciągu pięciu lub sześciu minut. Użyj kilka łyżek stołowych lub do 1/3 szklanki migdałów w cieście naleśnikowym, posyp orzechy w szronie i naciśnij garść orzechów na zmrożonych stronach ciasta.
Mecze wykonane w niebie
Kiedy dodajesz składniki do ciasta lub lukier ciasta, które uzupełniają lub kontrastują z migdałami, dodajesz więcej migdałowego smaku. Na przykład dodanie odrobiny pomarańczy lub skórki cytrynowej do szronu dodaje kwasowości, która wyrównuje pikantne migdały i zwraca uwagę na oba składniki. Karmel to kolejny smak, który dobrze łączy się z migdałami, dając żółtemu tortowi dodatkowy element wzmacniający i wzmacniający smak, jeśli użyjesz go w lukrze.
