Koper, znany również jako Foeniculum vulgare, jest aromatyczną rośliną stosowaną w historii zarówno w celach kulinarnych, jak i leczniczych. Tradycyjnie koper włoski jest powszechnym lekarstwem na różnorodne dolegliwości trawienne. Badania naukowe sugerują, że picie herbaty kopru włoskiego może pomóc rozluźnić mięśnie gładkie w jelitach i złagodzić zaparcia.
Tradycyjne zastosowania
Koper jest aromatycznym ziołem o aromacie anyżu, który jest powszechny w kuchni indyjskiej i bliskowschodniej. W tradycyjnej medycynie koper jest szeroko stosowany w celu poprawienia trawienia i apetytu, złagodzenia wzdęć, wzdęć i niestrawności oraz jako środka przeczyszczającego. Stosowano go również w celu łagodzenia kolki u niemowląt, w celu zwiększenia podaży mleka matek karmiących piersią oraz w leczeniu jaskry i nadciśnienia.
Nowoczesne badania
Szereg rygorystycznych badań naukowych wspiera stosowanie kopru jako metody leczenia zaparć. W 2012 r. W "International Journal of Food Sciences and Nutrition" zauważono, że koper włoski zwiększa motorykę żołądka w modelach zwierzęcych, skracając czas transportu żywności o 12 procent. W badaniu klinicznym kontrolowanym placebo z 2010 r. Opisanym w "BMC Complementary & Alternative Medicine" osoby z przewlekłym zaparciem zwiększyły czas przejścia do jelita grubego i liczbę ruchów jelit podczas jednoczesnego spożywania ziołowego związku zawierającego koperek przez pięć dni. Autorzy badania stwierdzili, że związek ma efekt przeczyszczający i jest bezpiecznym rozwiązaniem w leczeniu zaparć.
Dawkowanie i przygotowanie
Nasiona kopru tworzą smaczną herbatę leczniczą. Aby przygotować własne, odmierz 1 łyżeczkę nasion kopru włoskiego i siniacz je za pomocą moździerza. Siniakowanie nasion pomaga uwolnić aktywne oleje i związki. Wlać świeżo przegotowaną wodę na posiniaczone nasiona i pozwolić im strome przez co najmniej 10 minut. Jeśli używasz komercyjnie przygotowanej herbaty, postępuj zgodnie ze wskazówkami producenta.
Bezpieczeństwo
Koper jest ogólnie uważany za bezpieczny do spożycia, zwłaszcza w ilościach stosowanych do celów kulinarnych. Jednak jeden z głównych składników olejku eterycznego kopru, estragolu, był związany z rozwojem nowotworów złośliwych u gryzoni. Nie jest jasne, czy estragol ma podobne działanie u ludzi. Przed użyciem jakiegokolwiek zioła skonsultuj się z lekarzem w celach leczniczych.
