Suszone owoce są powszechnie postrzegane jako zdrowa przekąska. Chociaż jest to lepsza alternatywa dla cukierków i innych fast-foodów, suszone owoce powinny być spożywane z umiarem, ponieważ zawierają dużo więcej cukru i kalorii niż zwykłe owoce. Ponadto, usunięcie wody z owoców powoduje, że jest ona mniej wypełniona, więc łatwiej jest przejadać. Suszone owoce tropikalne, takie jak ananas i mango, są szczególnie niepokojące, ponieważ owoce tropikalne zwykle zawierają więcej cukru niż inne rodzaje owoców, takich jak jabłka i jagody. Podczas jedzenia suszonych owoców odmierz wielkość porcji i unikaj jedzenia bezpośrednio z torebki, co zwiększa ryzyko przejadania się.
Kalorie
W porównaniu do zwykłego mango, suszone mango jest znacznie bardziej skoncentrowane w kaloriach i węglowodanach. Jedna trzecia szklanki suszonego mango zawiera 160 kalorii. Większość kalorii w suszonym mango pochodzi z węglowodanów, ponieważ suszone mango zawiera tylko niewielkie ilości białka lub tłuszczu.
Węglowodany
Jedna trzecia filiżanki suszonego mango zawiera 40 gramów węglowodanów, 2 gramy z błonnika pokarmowego i 32 g cukru. Cukier w mango napędza twoje codzienne funkcjonowanie i służy jako preferowane źródło energii dla twojego mózgu, podczas gdy jego zawartość włókien wspiera twój przewód pokarmowy. Unikaj marek, które pokrywają mango dodatkowym cukrem, co dodaje jeszcze więcej kalorii. Jeśli masz cukrzycę lub masz problemy z kontrolowaniem poziomu cukru we krwi, suszone mango nie jest zdrowym wyborem ze względu na wysoką zawartość cukru.
Witaminy
Suszone mango jest dobrym źródłem witaminy A - 20 procent dziennej wartości - która odgrywa kluczową rolę w rozwoju komórek, zdrowym widzeniu i silnym układzie odpornościowym. W przeciwieństwie do zwykłego mango, suszone mango nie zawiera dużych ilości witaminy C - tylko 2 procent dziennej wartości). Podczas procesu suszenia tracone są duże ilości witamin rozpuszczalnych w wodzie, takich jak witamina C.
Minerały
Chociaż suszone mango nie zawiera zbyt dużo składników mineralnych, zawiera niewielkie ilości żelaza - 2 procent dziennej wartości - i wapnia - 4 procent. Żelazo jest ważne dla transportu tlenu we krwi i magazynowaniu tlenu w tkance mięśniowej, podczas gdy wapń pomaga utrzymać siłę i gęstość kości oraz utrzymuje funkcjonowanie serca, mięśni i nerwów.
Dwutlenek siarki
Wiele marek suszonych owoców zawiera dwutlenek siarki, który pomaga wysuszonym owocom zachować jasny kolor i zapobiec gniciu. Niektóre osoby są wrażliwe na siarczyny, takie jak dwutlenek siarki, i mogą mieć reakcje astmatyczne po spożyciu. Instytut Żywności i Usług Rolniczych sugeruje, że osoby wrażliwe na siarczyny unikają przetworzonej żywności zawierającej siarczyny, w tym suszone owoce. Zamiast tego wybierz ekologiczny suszony owoc, który nie zawiera siarczynów.
