Hamburgery można gotować na wiele sposobów, w tym na piec lub grill, a także w piekarniku. Gotowany w piecu hamburger jest bardziej soczysty i delikatniejszy niż hamburgery gotowane z użyciem innych metod, ponieważ piekarnik umożliwia równomierne rozprowadzanie ciepła.
Najczęstszymi rodzajami wołowiny używanej do hamburgerów są mielone mięso, mielona polędwica, mielona wołowina i mielona wołowina o różnych zawartościach tłuszczu. Wszystkie te opcje można kupić w lokalnym sklepie spożywczym.
Podczas gdy mięso o mniejszej zawartości tłuszczu spowoduje zdrowszy burger, im wyższa zawartość tłuszczu, tym więcej ciepła wytrzyma mięso i tym bardziej soczysty będzie twój hamburger.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Niestrzący spray do gotowania
- Taca do pieczenia
- 1/4 funta mielonej wołowiny
- 1/2 łyżeczki. Sól koszerna
- 1/2 łyżeczki. zmielony czarny pieprz
- Szczypce kuchenne
- Rękawice do pieczenia
- 1/4 szklanki zielonego pieprzu pokrojonego w kostkę
- 1/4 szklanki cebuli pokrojonej w kostkę
- Termometr do mięsa
Przypraw swoją mieloną wołowinę do swoich potrzeb. Krok 1: Rozgrzej i przygotuj
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita.
Umyj ręce przed połączeniem 1/4 funta mielonej wołowiny, 1/2 łyżeczki soli koszerowej i 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu. Wymieszajcie się i uformujcie piłkę, która powinna być wielkości piłki golfowej.
Najpopularniejsze dodatki do burgera, po soli i pieprzu, to posiekana cebula i czosnek w proszku.
Krok 2: Zrób swoje ciasteczka
Formuj hamburgery przed włożeniem ich do piekarnika. Spłaszczyć piłkę do ciasta o grubości mniejszej niż 1/2 cala. Zwykle im cieńszy jest pasztecik, tym mniejsze są szanse na przypalenie i wysuszenie na zewnątrz.
Jeśli przechowujesz w lodówce paszteciki do późniejszego użycia, trzymaj je w temperaturze 40 stopni Celsjusza lub niższej i zużyj w ciągu dwóch dni.
Krok 3: Przygotuj patelnię do pieczenia
Spryskaj formę do pieczenia lub arkusz za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania. Spryskaj formę do pieczenia za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania. Umieść naczynie w piekarniku na pięć minut przed użyciem. Podgrzanie patelni, zanim dotknie jej patty, szybko zapuka w pasztecik, blokując soki. Następnie umieścić patty na blasze do pieczenia za pomocą szczypiec do gotowania.
Krok 4: Upiecz, odwróć i u góry
Upiecz paszteciki z hamburgerami i dodaj dodatki. Piec ciasto na pięć minut. Po pięciu minutach soki zaczną pojawiać się na powierzchni pasztecika. To dobra wskazówka, że gotuje się wnętrze pasztecika.
Wyciągnij miskę z piekarnika z rękawicami kuchennymi. Odwróć pasztecik szczypcami do gotowania. Dodaj 1/4 szklanki kaŜdego pokrojonego w kostkę zielonego pieprzu i pokrojoną cebulę na powierzchnię pasztecika.
Krok 5: Zakończ pieczenie twoich hamburgerów
Kontynuuj pieczenie pasztetów z hamburgerów aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Zwróć patelnię do piekarnika. Piec przez dodatkowe pięć do 12 minut, aż wnętrze pasztecika nie będzie już różowe lub będzie gotowane zgodnie z własnymi preferencjami.
Naklej termometr do mięsa na środek pasztecika. Upewnij się, że odczytuje minimalną temperaturę wewnętrzną 160 stopni Fahrenheita.
Ostrzeżenia
- Nigdy nie zostawiaj mielonej wołowiny w temperaturze pokojowej przez ponad dwie godziny.
