Możesz piec dwie rzeczy w piekarniku w tym samym czasie, o ile gotują w tej samej temperaturze lub zwracasz szczególną uwagę. Temperatury piekarnika są nastawione na osiągnięcie dwóch celów: podgrzewanie jedzenia przez cały czas, dzięki czemu jest atrakcyjne i bezpieczne oraz zapewnia takie efekty, jak suszenie i suszenie. Pieczenie dwóch dań w tym samym czasie wymaga zrozumienia efektu i wyników, które chcesz osiągnąć dla każdego dania, i monitorowania procesu pieczenia, tak aby każde danie otrzymywało ciepło i czas, którego potrzebuje.
Czas gotowania
Nawet jeśli dwie potrawy, które pieczemy razem, mają inne czasy pieczenia, możesz ugotować każdą z nich w odpowiedniej temperaturze, o ile zwrócisz na to uwagę i najpierw wyciągniesz z kuchenki szybkotnące naczynie. Otwieranie i zamykanie piekarnika w celu wyjęcia naczynia może nieznacznie wpłynąć na czas gotowania potrawy, która wymaga dłuższego gotowania, ponieważ temperatura krótko spadnie. Jednak prawidłowo działający piekarnik szybko powróci do żądanej temperatury.
Temperatury gotowania
Jeśli wspólnie gotujesz dwa rodzaje chleba lub ciasta, wybierz te, które używają tej samej temperatury gotowania. Pieczenie to proces chemiczny, który opiera się na konkretnym wsadzie ciepła, a zmiana stopnia ciepła może zmienić wynik. Jednak gotowanie dwóch zapiekanek, które po prostu trzeba podgrzać, zwykle działa, nawet jeśli ich receptury wymagają różnych temperatur gotowania. Uważaj na nie uważnie i upewnij się, że gotują w pełni, nie stając się zbyt suche.
Mingling Flavours
Podczas gotowania dwóch naczyń w piekarniku, ryzykujesz, że smaki dwóch naczyń wpłyną na siebie nawzajem. Jeśli gotujesz dwa pikantne dania, które używają podobnych i uzupełniających przypraw, to prawdopodobnie nie będzie to problemem. Jednakże, jeśli pieczesz czosnek i gotujesz ostre jabłko, aromat czosnku może wpływać na smak owoców. Podobnie, jeśli gotujesz tofu na wegańskie jedzenie, możesz nie chcieć go gotować w tym samym piekarniku co boczek, ponieważ może on przybrać nieco smaku bekonu.
Tinkering z procesami
Jeśli dwa przedmioty, które zamierzasz piec razem, gotują w różnym tempie, możesz czasem majstrować przy procesach przygotowawczych, aby gotować z podobnymi stawkami. Pieczeń wymaga więcej czasu niż gotowanie warzyw, ale jeśli pokroisz mięso na mniejsze kawałki przed włożeniem do piekarnika, szybciej się upiecze. Pozwalając, aby mięso, które będziesz piec, stało przed gotowaniem, aż osiągnie temperaturę pokojową, sprawi, że będzie ono gotowane szybciej, bliżej czasu gotowania warzyw. Nie pozostawiaj jednak mięsa w temperaturze pokojowej dłużej niż to konieczne i sprawdź temperaturę wewnętrzną za pomocą termometru z metalowym trzpieniem po gotowaniu, aby upewnić się, że osiągnął on zalecaną przez USDA temperaturę dla tego konkretnego rodzaju mięsa.
