Ponieważ znacznie zmniejszysz spożycie węglowodanów podczas diety Atkinsa, możliwe, że nie otrzymasz wystarczającej ilości błonnika. Bez odpowiedniego błonnika - rodzaju niestrawnego węglowodanu - przejście pokarmu może spowolnić, utrudniając Ci wypróżnianie się lub pozostawiając cię z tyłu przez kilka dni.
Wystarczająca ilość włókien
W diecie musisz uzyskać 14 gramów błonnika na każde 1000 kalorii, które spożywasz, zgodnie z wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów 2010. Dieta Atkinsa pozwala ci na małe ilości węglowodanów z sera, sosów sałatkowych i niektórych napojów. Ale te pokarmy nie zawierają błonnika. Zamiast tego, otrzymuj dzienną ulgę netto od nietrywialnych warzyw, takich jak sałata, ogórki, papryka, grzyby, seler, rzodkiewka, karczochy i brokuły. Te warzywa dostarczają co najmniej 0,5 grama błonnika, około 1 grama węglowodanów netto lub mniej na porcję - około 1 filiżanki surowych warzyw lub 1/2 filiżanki gotowanego. Dozwolone są inne warzywa bogate w błonnik, w tym cebula, szparagi, kalafior, bakłażan, fasolka szparagowa i cukinia, chociaż są one wyższe w węglowodanach sieciowych.
