Masło orzechowe jest smaczne i dekadenckie lub może być zdrowym wyborem na przekąskę lub posiłek. Do wyboru są masła z orzechów drzewnych lub orzeszki ziemne, które są roślinami strączkowymi. Gładkie i masywne odmiany masła orzechowego mają te same informacje żywieniowe i są równie zdrowe, więc wybierz ten, który najbardziej lubisz.
Podstawowe informacje
Masło migdałowe, masło orzechowe i masło orzechowe są przykładami popularnych masła orzechowego. Są bogate w zdrowe tłuszcze nienasycone w sercu, co może zmniejszyć ryzyko chorób serca, gdy wybierzesz je na nasycone tłuszcze. Te masło orzechowe dostarcza również witaminę E, błonnik i białko, i nie zawiera cholesterolu. Zdrowe, jak masło orzechowe może być w umiarkowaniu, pamiętaj o ograniczeniu wielkości porcji, aby nie przybrać na wadze.
Tłuszcze do znalezienia
Najzdrowszym wyborem dla masła orzechowego może być jeden z dodatkiem kwasów tłuszczowych omega-3, takich jak masło orzechowe z kwasem alfa-linolenowym lub ALA. Kwasy tłuszczowe omega-3 mogą obniżyć ryzyko nagłej śmierci sercowej, zgodnie z Linus Pauling Institute. Orzechy włoskie są naturalnymi źródłami ALA, więc również masło orzechowe jest dobrym wyborem. Aby uniknąć gromadzenia się tłuszczy trans, wybierz całkowicie naturalne masło orzechowe, wolne od częściowo uwodornionych olejków. Oleje ze wszystkich naturalnych masła orzechowego mają tendencję do oddzielania się i wznoszenia do górnej części słoika, więc wymieszaj masło przed użyciem.
Cukier
Wiele masła orzechowego dodało cukry do aromatyzacji, ale najzdrowsze masło orzechowe ma niską zawartość cukru lub jest wolne od dodanych cukrów, które nie dostarczają żadnych dodatkowych składników odżywczych. Bądź ostrożny przy wyborze tłuszczowych masła orzechowego, takich jak niskotłuszczowe masło orzechowe. Zazwyczaj dostarczają one prawie tyle samo kalorii co zwykłe masło orzechowe, ale są niższe w zdrowym sercu zdrowym jednonienasyconym lub wielonienasyconym tłuszczu. Aby uzupełnić ich mniejszą zawartość tłuszczu, tłuszczowe masło orzechowe może zawierać więcej cukru.
Sód
Orzechy i orzeszki ziemne mają naturalnie niską zawartość sodu, a najzdrowsze masło orzechowe ma również niską zawartość sodu. Większość zwykłych masła orzechowego ma dodaną sól do aromatów. Szukaj masła orzechowego bez dodatku soli lub niskiego sodu. Dieta wysokosodowa zwiększa ryzyko wysokiego ciśnienia krwi, chorób serca i udaru, a zdrowi dorośli nie powinni przyjmować więcej niż 2300 mg sodu dziennie.
