Nie musisz już mieszkać na wybrzeżu, aby cieszyć się tuzinem ostryg - restauracje i surowe bary w całym kraju serwują surowe ostrygi. Owoce w skorupach różnią się smakiem w zależności od wielkości i miejsca, w którym zostały zebrane. Średnie i duże ostrygi mogą mieć łagodny posmak, podczas gdy mniejsze ostrygi są słodsze. Surowe ostrygi są podawane z dodatkiem różnych przypraw ze świeżo wyciśniętej cytryny do octu. Jedzenie surowej ostrygi może mieć wiele różnych efektów. Jeśli jesteś w ciąży, musisz wstrzymać łaknienie ostrygi.
Możliwe zakażenie bakteryjne
Od czasu do czasu "zła" surowa ostryga może być obciążona bakteriami i powoduje bolesne zatrucie pokarmowe. Objawy jedzenia surowej ostrygi zainfekowanej bakteriami obejmują dreszcze, skurcze żołądka, nudności, wymioty i biegunkę. Bakterie, Vibrio vulnificus, powodują bardziej ostre reakcje. Według amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków z tą bakterią może wystąpić utrata skóry, niewydolność nerek, rozdzierający ból, a nawet śmierć. Według witryny internetowej Forbes, 40 procent nieleczonych infekcji Vibrio vulnificus prowadzi do śmierci. Wiele ostryg rzeczywiście przenosi bakterie, ale niektóre osoby są bardziej podatne na ciężką reakcję, w tym na AIDS, cukrzycę, raka i chorobę wątroby. Chociaż ostry ostryg jest często trudny do zidentyfikowania, ostryga może być nieco sucha i pomarszczona, a także ma wyjątkowo nieprzyjemny zapach.
Środek zwiększający popęd płciowy
Podczas gdy surowe ostrygi przez setki lat odgrywały ważną rolę w folklorze jako afrodyzjak, dzisiejsze dowody naukowe mogą go wspierać. Ostrygi zawierają duże ilości cynku, które zwiększają produkcję nasienia, informuje portal LiveScience. Surowe ostrygi mogą również zwiększyć libido. Według LiveScience surowe owoce morza są bogate w kwas D-asparaginowy i aminokwasy N-metylo-D-asparaginianowe, które wytwarzają wyższy poziom testosteronu lub progesteronu. W jednym z badań, gdy surowe ostrygi podawano szczurom, wykryto wzrost tych hormonów. Jeśli ostrygi zostały ugotowane, poziom aminokwasów odpowiedzialnych za zwiększone libido poważnie spadł.
Składniki odżywcze
Podczas jedzenia około pięciu do sześciu surowych ostryg otrzymujesz dzienną zalecaną dawkę żelaza, miedzi, jodu, magnezu, wapnia, cynku, manganu i fosforu, zgodnie ze stroną GlobalGourmet. Ostrygi mają niski poziom cholesterolu i dużo różnych witamin. Surowe ostrygi obejmują witaminy A, C, D, a także tiaminę, ryboflawinę i niacynę. Porcja sześciu do ośmiu surowych ostryg zawiera około 69 kalorii i 55 mg cholesterolu.
