Połączenie subtelnie słodkiego, delikatnego mięsa i lekkiego chrupania nasion sprawia, że figi stają się dekadencją, a także zdrowym dodatkiem do diety. Świeże figi mają delikatniejszą konsystencję niż ich suszone odpowiedniki, ale mają krótki okres przydatności do spożycia wynoszący zaledwie kilka dni, wynika z badania opublikowanego w "Postharvest Biology and Technology" w 2013 roku. W rezultacie suszone figi są bardziej wygodne do regularnej konsumpcji, a świeże figi działają również jako okazjonalna uczta. Obie wersje oferują wiele wartości odżywczych, chociaż świeże figi zawierają nieco więcej składników odżywczych niż suszone.
Kalorie, błonnik i witamina K
Serwatka z suszonymi figami o pojemności 1/2 szklanki zawiera 186 kalorii - mniej więcej tyle samo, co porcja sześciu świeżych świeżych fig, które dostarczają 178 kalorii. Świeże i suszone figi oferują wystarczającą ilość błonnika, w przybliżeniu 7 gramów na porcję. Stanowi to około 18 procent dziennego zapotrzebowania na błonnik dla mężczyzn i 28 procent dla kobiet. Porcja świeżych lub suszonych fig również zawiera około 11,5 mikrogramów witaminy K - 13 procent i 9 procent dziennej dawki witaminy K dla kobiet i mężczyzn, odpowiednio. Oba składniki odżywcze sprzyjają zdrowiu: włókno zapobiega zaparciom, a witamina K pomaga w krzepnięciu krwi.
Zawartość witaminy A.
Zdecyduj się na świeże figi na wysuszonej wersji jako źródło witaminy A. Każda porcja świeżych fig zawiera 341 międzynarodowych jednostek witaminy A - 15 procent zalecanego dziennego spożycia dla kobiet i 11 procent dla mężczyzn - podczas gdy porcja suszona figi zapewnia tylko 7 jednostek międzynarodowych. Dostarczenie wystarczającej ilości witaminy A w diecie pomaga prawidłowo widzieć, szczególnie w nocy, a także utrzymuje siłę układu odpornościowego. Wpływa także na inne aspekty twojego zdrowia, w tym na wzrost czerwonych krwinek i rozwój nowych tkanek.
B-Complex Witamina
Świeże figi oferują również więcej witamin z grupy B niż suszonych fig. Twoje ciało wykorzystuje te witaminy do produkcji energii, a także polega na nich, aby pomóc w utrzymaniu zdrowych czerwonych krwinek i nerwów. Figi tracą witaminy z kompleksu B podczas procesu suszenia, dlatego suszone figi oferują mniej witamin niż świeże figi. Na przykład porcja świeżych fig zawiera 720 mikrogramów witaminy B-5 - 14 procent codziennych potrzeb - podczas gdy porcja suszonych fig ma zaledwie 323 mikrogramy. Świeże figi zawierają również więcej witaminy B-1 na porcję: 144 mikrogramy, w porównaniu do 63 mikrogramów suszonych fig.
Porady i sugestie dotyczące serwowania
Delikatna konsystencja świeżych fig sprawia, że najlepiej jest je serwować w domu. Połącz świeże plastry fig z kapustą dla dzieci, karmelizowanymi szalotkami i pepitką, aby uzyskać odżywczą sałatkę, która również pęka z aromatem. Świeże figi również stanowią dekadencki dodatek do owsianki - gotować mieszankę płatków owsianych, siemię lniane i ziarna pszenicy, aż osiągną pożądaną konsystencję, dodać świeże pokrojone figi na wierzch każdej miski i udekorować mżawką syropu klonowego. Suszone figi są bardziej wytrzymałe, więc można je pakować na lunch i przekąski w podróży. Bądź bardziej kreatywny, łącząc posiekane suszone figi, daktyle, surowe migdały, białko w proszku i szczyptę soli w maszynce. Uformuj powstałą mieszaninę w kwadraty i posyp kakao, aby uzyskać pełnowartościowy, całkowicie naturalny baton proteinowy.
