Zupa z warzyw, ten zimowy komfort, może mieć pewną wartość w zapobieganiu i leczeniu okrężnicy, piersi, płuc i innych nowotworów. Warzywa zawierają ważne antyoksydanty, minerały i inne składniki odżywcze, które są obiecujące w ochronie przed rakiem i kurczącymi się nowotworami. Pewne jest, że zupa jarzynowa to zdrowy posiłek dla każdego.
Walczące z rakiem warzywa
Warzywa kapustne, takie jak brokuły, kapusta i kalafior, mogą chronić prawidłowe komórki przed zachorowaniem na raka. Instytut Linusa Paulinga mówi, że wyniki testów są mieszane; spożywanie warzyw kapustnych wydawało się obniżać ryzyko raka płuc, piersi, jelita grubego lub prostaty w niektórych testach, ale nie wszystkie. Kontynuowane są badania nad potencjalnymi korzystnymi skutkami warzyw kapustowatych. Grzyby, cebula, czosnek, ziemniaki, rzepa i pasternak zawierają allicynę, która prawdopodobnie obniża ryzyko raka żołądka, zgodnie z przedłużeniem North Dakota State University. Gotowane pomidory zawierają duże ilości likopenu, stosowane w leczeniu raka prostaty.
Przepis na zupę Stanforda
Stanford Cancer Center oferuje przepis na zupę warzywną dla pacjentów z chorobą nowotworową, która pozwala na wybór warzyw z różnorodnej listy. Zupa ma bazę bulionową lub bulionową i może zawierać marchew, cebulę, ziemniaki, słodkie ziemniaki, różyczki z brokułów, cukinię, zielony groszek lub zieloną fasolkę. Podawaj zupę w stylu klocków lub mieszaj. Warzywa muszą być dobrze ugotowane. Nie dodawaj przypraw, takich jak pieprz, do warzyw po zakończeniu gotowania.
Wybrana zupa jarzynowa
Wyselekcjonowana zupa jarzynowa i zupa słoneczna to odmiany zupy jarzynowej testowanej pod kątem właściwości przeciwnowotworowych. Niektóre zamrożone i suszone mieszanki zup można kupić w Stanach Zjednoczonych jako suplementy diety. American Cancer Society twierdzi, że mieszanka zupy jest bezpieczna do spożycia, ale nie ma sprawdzalnych dowodów na to, że może ona pomóc w leczeniu raka. Liofilizowana mieszanka zawiera soję, grzyby shiitake, fasolę mung, szalotki, czosnek, por, soczewicę, cebulę, żeń-szeń, kilka korzeni leczniczych, oliwki i pietruszkę.
Zupa miso
Instytut Kushi od dawna oferuje dietę makrobiotyczną jako środek zapobiegający rakowi. Instytut zaleca kilka wersji zupy miso, wykonanych z sfermentowanej pasty sojowej wspólnej dla japońskiej diety. Instytut zwraca uwagę na japońskie badania rządowe, które łączyły dietę o wysokiej wadze z niższymi przypadkami raka żołądka i piersi. Receptura Kushi Institute Basic Vegetable Miso Soup zawiera suche wodorosty morskie, pokrojone w plastry cebule, wodę źródlaną i miso. Polecane warzywa to: squash, kapusta, marchew, daikon, daikon greens i suszone nori.
