Zjeść jak jaskiniowiec? Tysiące ludzi przyjmuje tę "odwieczną" radę, ale czy naprawdę istnieją jakieś zalety? A co z sportowcami? Czy to może pomóc ci także pokonać tygrysa? Teoria stojąca za dietą Paleo głosi, że nasza obecna dieta wysoko przetworzonych, ciężkich węglowodanów doprowadziła do wielu dolegliwości zdrowotnych i chorób, więc dlaczego nie powrócić do okresu paleolitu sprzed ponad 10 000 lat, kiedy nasze diety nie były załadowane wołowiną, frytkami i sosem?
Głównym celem diety jest jedzenie, które można było polować lub zebrać w ciągu dnia - głównie białka zwierzęcego i rośliny. Prosta zasada brzmi: "Jeśli jaskiniowiec go nie zjadł, ty też nie powinieneś tego robić." Chociaż dieta Paleo ma wiele pozytywnych aspektów, takich jak wycinanie rafinowanych węglowodanów i cukru oraz spożywanie dużej ilości warzyw, owoców , ryby i drób, istnieją również ograniczenia w diecie, szczególnie dla sportowców.
Steve Hertzler, Ph.D., RD, LD, Chief Science Officer, EAS Sports Nutrition, przemawiał na konferencji "Żywności i odżywiania" w 2015 r. I Expo w Nashville na temat niedoborów żywieniowych i naukowych nieporozumień związanych z dietą Paleo, szczególnie w odniesieniu do sportowców. Oto sześć powodów, dla których Hertzler sugeruje, że sportowcy nie powinni przestrzegać ściśle diety Paleo w swojej recenzji "Dieta paleo" dr. Lorena Cordaina i "Dieta Paleo dla sportowców: odżywcza formuła dla Peak Athletic" Spektakl "autorstwa Cordaina i Joe Friela.
1. Nie przeprowadzono badań dotyczących diety Paleo u sportowców.
Przeprowadzono kilka badań dotyczących diety Paleo u osób prowadzących siedzący tryb życia, osób otyłych oraz osób z chorobami takimi jak choroba serca lub cukrzyca, które wykazały poprawę składu ciała i markerów zdrowotnych, takich jak lipidy we krwi i poziom cukru we krwi. Jednak sportowcy bardzo różnią się od osób otyłych czy chorych. "Nie ma żadnych badań na sportowcach, w tym sportowców wytrzymałościowych, na czym koncentruje się ta książka, ponieważ autorzy są sportowcami wytrzymałościowymi" - mówi dr Hertzler, RD, LD. Ponadto Hertzler twierdzi, że nie ma żadnych badań dotyczących wpływu gęstości kości, żadnych badań dotyczących wpływu diety na funkcje psychiczne lub nastrój oraz brak badań dotyczących wpływu diety na choroby autoimmunologiczne lub zapalne.
Powiedz buh-bye ziemniakom bogatym w ziemniaki, zdrowemu pełnoziarnistemu masłu orzechowemu i sycącej mące owsianej. Źródło: KimKelly / Adobe Stock 2. Ważne grupy żywności są ograniczone.
Nie tylko diety, które ograniczają całe grupy żywnościowe są trudne do naśladowania, ale także brak ważnych składników odżywczych, które są szczególnie ważne dla sportowców, którzy muszą być odpowiednio zasileni, aby osiągnąć najlepsze wyniki i muszą uzupełnić swoje zapasy energii. Książki na temat diety Paleo stwierdzają, że ludzie nie powinni mieć nabiału, ziaren, roślin strączkowych (w tym orzeszków ziemnych i masła orzechowego) i warzyw skrobiowych, ponieważ nie istniały w tamtej epoce. Eliminując te grupy pokarmowe, badania wykazują, że dieta w niektórych przypadkach nie spełnia zaleceń dotyczących wapnia, błonnika i żelaza. "Nie ma sensu ograniczanie całych grup żywności, chyba że dana osoba ma konkretny powód medyczny, aby to zrobić. Nie ma dobrego uzasadnienia dla unikania ziemniaków, oleju rzepakowego lub roślin strączkowych. Badania cytowane przez autorów w celu zracjonalizowania tych eliminacji opierają się głównie na badaniach na zwierzętach i są rażąco błędnie interpretowane. Dodałbym te pokarmy do diety sportowców ", mówi dr Hertzler, RD, LD.
3. Nie wszyscy sportowcy mają takie same potrzeby żywieniowe.
Głównym problemem diety Paleo jest to, że nie uwzględnia ona różnorodnych potrzeb kalorycznych różnych osób i sportowców. "Niektórzy sportowcy potrzebują od 3000 do 5000 kalorii dziennie, ale nie ma w książce informacji dla sportowców, jak dostosować plan posiłków, aby dopasować różne wymagania żywieniowe i kaloryczne dla różnych sportowców", mówi dr Hertzler, RD , LD. W rzeczywistości, jeśli podążasz za dietą Michaela Phelpsa podczas Igrzysk Olimpijskich 2008 w Pekinie, możesz pamiętać, że musiał spożywać aż 12 000 kalorii dziennie, aby zapewnić mu zadziwiające wyniki, co byłoby trudniejsze, gdyby wykroił główne grupy żywnościowe. .
4. Dieta jest droga.
Zapomnij o koszcie członkostwa w siłowni lub osobistym trenerze, rachunek za zakupy może sprawić, że opróżnisz swój portfel po przejściu na Paleo. "Koszt jest znaczny. Sekcja produkująca mięso i owoce morza to jedne z najdroższych zakątków sklepu spożywczego. W tej diecie występuje wyraźny brak tańszej żywności, takiej jak fasola, ziemniaki, ryż i chleb "- mówi dr Hertzler, RD, LD. W rzeczywistości, oszczędny plan żywnościowy USDA przeprowadził badanie, które wykazało, że osoby przestrzegające diety Paleo, nawet przy włączeniu ziemniaków, potrzebowałyby 9-procentowego wzrostu wynagrodzenia, aby utrzymać dietę. W zależności od dochodów, możesz przejść do bardziej przystępnego cenowo planu posiłków.
5. Dieta jest niepraktyczna, a większość zwolenników "oszukuje".
Wyobraź sobie, że nie ma już kanapek, płatków, ryżu i fasoli, masła orzechowego, mleka, jogurtu czy sera? W rzeczywistości ograniczenia te nie są trwałe dla większości ludzi, zwłaszcza dla sportowców, którzy potrzebują dodatkowych kalorii i składników odżywczych, aby pozostać pod napięciem. W rzeczywistości sama dieta pozwala na liczne wyjątki przed, podczas i po treningu fizycznym, aby sprostać wysokim wymaganiom sportowców wytrzymałościowych na węglowodany. "Jeśli jest tak wiele wyjątków, czy naprawdę podążają za Paleo?" - pyta Hertzler, Ph.D., RD, LD. Ponadto, Hertzler zauważa, że wielkości porcji w książkach są podane tylko w gramach, co jest niepraktyczne dla większości ludzi.Na przykład śniadanie zaleca 276 gram kantalupa i 333 gramów łososia.
Co myślisz?
Czy zgadzasz się z doktorem Hertzlerem? Czy stosujesz dietę Paleo? Jeśli tak, jakie było twoje doświadczenie? Jak myślisz, jaka jest najlepsza dieta dla sportowca? Podziel się wrażeniami, w jaki sposób zmiany stylu życia wpłynęły na Twoje życie - może twoja wiedza pomoże innym.
