Ciasto od zera może zająć kilka godzin, kiedy bierze się pod uwagę czas przygotowania ciasta, napełnienia i złożenia deseru. Wielu domowych piekarzy uważa, że warto zrobić drugie ciasto w tym samym czasie. Zablokuj niepieczony placek przez okres trzech miesięcy i wyciągnij go, aby upiec, kiedy chcesz. Ciasto nie musi być rozmrożone przed pieczeniem. W rzeczywistości wielu piekarzy twierdzi, że mrożona skorupa jest bardziej kruchej, gdy wypiekana jest z zamrożonych. Możesz również kupić mrożone, niewypiekane ciasta z zamrażarki twojego sklepu spożywczego.
Krok 1
Wyjmij ciasto z zamrażarki i usuń opakowanie.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita.
Krok 3
Umieść zmrożony, nieopiekany placek na arkuszu ciastek wyłożonym folią aluminiową, aby uchwycić każde wypełnienie, które wypływa podczas pieczenia. Wytnij dwie lub trzy równomiernie rozmieszczone szczeliny w górnej skorupie. Nie pomijaj tego kroku, nawet jeśli masz trudności z wycięciem zamrożonej skorupy; szczeliny są niezbędne do odpowietrzania, ponieważ ciasto piecze.
Krok 4
Piec ciasto przez około 20 minut w temperaturze 425 ° C, zmniejsz temperaturę do 350 do 375 F.
Krok 5
Piec ciasto w temperaturze 350 do 375 F przez 30 do 45 minut, aż skorupa stanie się złotobrązowa i zobaczysz, jak nadzienie przepływa przez szczeliny. Jeśli skorupa stanie się brązowa przed napełnieniem pęcherzyków, należy obniżyć temperaturę piekarnika o 25 stopni i przykryć skórkę folią aluminiową, aby nie dopuściła do jej zapłonu.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Arkusz cookie
- Folia aluminiowa
- Nóż
Wskazówki
- Użyj tarczy kosza - metalowego pierścienia wielokrotnego użytku, który pasuje do skorupy - zamiast folii aluminiowej, aby skorupa nie uległa spaleniu.
