Trójka ziemniaków, cebuli i czosnku jest pożywna i smaczna. Jeśli unikasz tłustych frytek i chipsów ziemniaczanych, ziemniaki są nie tylko wyjątkowo pożywne, ale mają też wiele właściwości zwalczających choroby.
To samo można powiedzieć o cebuli i czosnku. Nie tylko są one pełne witamin, ale mogą również pomóc w ochronie przed wieloma chorobami i chorobami.
Chwała dla ziemniaka
Ziemniaki należą do rodziny psiankowatych, która obejmuje również pomidory, bakłażan i paprykę. Są uprawiane w Ameryce Południowej od około 4000 do 7000 lat.
Jak głosi "Worlds Healthest Foods", ziemniaki są "wyjątkowo zdrowym, niskokalorycznym, wysokobłonnikowym pokarmem, który zapewnia znaczącą ochronę przed chorobami układu krążenia i nowotworami".
Pieczone, gotowane na parze lub odpowiednio smażone - ale nie smażone - dzikie i komercyjne ziemniaki oferują 60 różnych fitochemikaliów i witamin w ich ciele i skórze.
Inne świadczenia zdrowotne z ziemniaków
Oprócz witamin i minerałów, ziemniaki, a zwłaszcza skórki ziemniaków, są doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, który pomaga chronić przed chorobami serca i być może niektórymi formami raka.
Naukowcy z Instytutu Badań nad Żywnością w Wielkiej Brytanii również odkryli, że ziemniaki są jedną z niewielu roślin zawierających kukouminy, które pomagają obniżyć ciśnienie krwi.
Wreszcie, ziemniaki są dobre dla dietetyków. Jako pokarm złożony z węglowodanów, ziemniaki sprawiają, że czujesz się pełniejszy przez dłuższy czas. Ziemniaki są także niskokalorycznym jedzeniem. Na przykład jeden nowy ziemniak zawiera tylko 26 kalorii.
Cebule
Cebula, a także czosnek, szczypiorek i scallions, są częścią rodziny lilii.
Światowa Organizacja Zdrowia wspiera stosowanie cebuli w leczeniu słabego apetytu i zapobiegania stwardnieniu tętnic.
Ekstrakty z cebuli są używane do zwalczania przeziębień, kaszlu, astmy i zapalenia oskrzeli. Siarczki w cebuli mogą obniżyć ciśnienie krwi i poziom cholesterolu. Cebula ma również właściwości przeciwzakrzepowe, co jest kolejną korzyścią dla zdrowia serca.
Cebula może tłumić szkodliwe bakterie w żołądku, co może pomóc w zapobieganiu zaburzeniom trawienia.
czosnek
Stosowany w Indiach przez pięć tysięcy lat w żywności i medycynie, czosnek uwalnia chemiczną allicynę, gdy jej goździki są przeżuwane, krojone lub miażdżone. Allicin, który nadaje czosnkowi charakterystyczny zapach i smak, jest wartościowym wojownikiem chorób i chorób.
Czosnek jest dobrym źródłem witamin A, B i C, a także minerałów takich jak selen, żelazo i wapń.
Długo stosowany jako antybiotyk przed pojawieniem się penicyliny, czosnek jest także antybakteryjnym myśliwcem infekcyjnym. Może to również zapobiegać przeziębieniom.
W 1993 roku naukowcy z Anglii odkryli, że czosnek może obniżyć poziom cholesterolu u osób przyjmujących tabletki czosnkowe. Zmniejszono również ciśnienie krwi, co pomaga zapobiegać udarom i chorobom serca.
Rozważania
Trudno nie pomylić się z ziemniakami, cebulą i czosnkiem jako źródłami dobrego odżywiania i pomocnymi bojownikami chorób i chorób. Są też mało kaloryczne.
Jednak spożywanie nadmiernej ilości cebuli lub czosnku może wywołać niepokój żołądka, ale jest to jedyna drobna przeszkoda w cieszeniu się tymi trzema warzywami - oprócz złego oddechu, który towarzyszy konsumpcji cebuli i czosnku.
