Dieta Strefy została stworzona przez dr Barry'ego Searsa i charakteryzuje się wysokim spożyciem białek zwierzęcych i tłuszczu. Aby umożliwić wegetarianom czerpanie korzyści z diety Strefy, dr Sears stworzył Strefę Sojową, wegetariańską adaptację diety strefowej, pozwalającą zastąpić białka zwierzęce roślinnymi źródłami, takimi jak soja i tofu.
Historia
Strefa Diet znalazła popularność po wydaniu "Enter The Zone" z 1995 roku, książki autorstwa dr Searsa. Chociaż Dieta Strefowa była sprzedawana ze względu na korzyści związane z utratą wagi, dr Sears również zamierzał jej pomóc w odwróceniu stanu cichego zapalenia, stanu, z którego wynika, że dr Sears uważa, że wszystkie przewlekłe zaburzenia są przyczyną. Ciche zapalenie może być trudne do wykrycia, ponieważ jest bezbolesne i według dr Searsa żaden lek nie może go odwrócić. Dieta Strefy odwraca to, mówi dr Sears, promując zdrowie poprzez regulację hormonów i poziomów glukozy we krwi. Dieta Strefowa pomaga również tłumić apetyt, kontroluje stężenie lipidów we krwi i wspomaga utratę tłuszczu.
Organizowanie grup żywności
Każdy posiłek w diecie strefowej jest zorganizowany w blokach żywnościowych węglowodanów, białek i tłuszczów, które są podzielone na 40-30-30 procent stosunków. Artykuł na stronie internetowej The Zone Diet Recipes podkreślił dietetyczną adaptację Zone Diet. Chociaż proporcje 40-30-30 procent nadal utrzymują się w planie diety wegetariańskiej, część z 30 procentami tłuszczu jest zastąpiona jednonienasyconym tłuszczem, a część z 30 procentami białka zawiera białko roślinne. To pozwala ci otrzymywać te same korzyści z diety Strefy minus tłuszcze i białka zwierzęce.
Wyzwania dla wegetarian
Według dr Searsa wegetariańskie diety bogate w węglowodany podwyższają poziom insuliny, prowadząc do przechowywania tłuszczu i przyrostu masy ciała. Fasola, stanowiąca podstawę wielu posiłków wegetariańskich, jest bogata w białko, ale zawiera również duże ilości węglowodanów, co może wyjaśniać przyczyny przybierania na wadze u wegetarian. Niektórzy wegetarianie nie zgadzali się z oceną doktora Searsa i przypisywali przyrost masy ciała przejadaniu. Wybór odpowiednich warzyw na dietę strefową, które nie zawierają zbyt dużo węglowodanów w blokach, może być trudny. Dr Sears zaleca wegetarianom stosowanie świadomości przy liczeniu bloków żywności, aby uniknąć przeciążenia węglowodanów. Północnoamerykańskie Towarzystwo Wegetariańskie wyraża obawy związane z dietą strefy wegetariańskiej, twierdząc, że może to prowadzić do niedoborów żywieniowych.
Proteiny sojowe
Jeśli jesteś wegetarianinem, żywność sojowa i tofu są źródłem białka i dostarczają smacznych alternatyw dla mięsa i bogatych w węglowodany ziaren. Na stronie internetowej Soy Connection podkreślono właściwości odżywcze białka sojowego, które opisują jako bogate w witaminy i minerały, takie jak potas i kwas foliowy. Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) twierdzi, że spożywanie 25 gramów soi dziennie może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i zmniejszyć ryzyko chorób serca. American Heart Association uznaje żywność sojową za niską zawartość tłuszczów nasyconych i trans, dwie cechy, które mówią, że są korzystne dla zdrowia serca.
Zalety i wady
Strona internetowa Diety w przeglądzie, omawiająca za i przeciw Strefy Sojowej, wymienia profesjonalistów, w tym dużą ilość świeżych warzyw i minimalną ilość przetworzonej i rafinowanej żywności. Soja, jak sugeruje artykuł, jest wszechstronna, mająca zdolność dostosowywania się do różnych przepisów. Wady diety Soy Zone koncentrują się również na wysokiej koncentracji soi. Soja jest hiper-alergiczna, a jedzenie dużych ilości może negatywnie wpłynąć na twoje zdrowie, zgodnie z tym artykułem. Instytut Linus Pauling omówił wpływ soi na dietę, informując, że może ona wpływać na czynność tarczycy i wywoływać wzrost guzów nowotworowych u kobiet z historią raka wrażliwego na estrogen.
