Ugotowane, pokrojone w kostkę mięso jest podstawą receptur z amerykańskich zapiekanek, zup i sałatek na azjatyckie frytki i latynoamerykańskie empanady. Kurczak gotuje dość szybko i wymaga niewielkiej tendencji do kruszenia się, więc gotowanie pokrojone w kostkę kurczaka wymaga niewiele czasu i wysiłku. Dostępnych jest wiele metod gotowania kurcząt w kostkach, ale najszybszym, najprostszym i najskuteczniejszym sposobem jest smażenie na patelni. Szybkie gotowanie kurczaka na dość wysokim ogniu sprawia, że jest soczysty, delikatny i gotowy do dodania do ulubionego przepisu.
Krok 1
Napełnij dno patelni wystarczającą ilością oliwy z oliwek, aby ją pokryć. Oliwa z oliwek jest pełna nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, ale wciąż jest tłuszczem, więc używaj lekkiej ręki podczas jej nalewania.
Krok 2
Rozgrzać oliwę z oliwek na średnim ogniu, aż zacznie migotać i uwolnić zapach.
Krok 3
Dodaj surowego kurczaka w kostkę do garnka na raz.
Krok 4
Wymieszaj kostki kurczaka, aby pokryć je oliwą z oliwek. Przypraw je grubą solą i popękanym pieprzem do smaku.
Krok 5
Mieszaj i gotuj kurczaka przez 6 do 8 minut lub do momentu, aż staną się złotobrązowe na zewnątrz, a termometr natychmiastowy odczytuje 160 F po włożeniu do losowego próbkowania kostek.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1 funtowy kurczak w kostkach
- Rondel
- Oliwa z oliwek
- Drewniana łyżka
- Sól gruboziarnista
- Pęknięty pieprz
- Natychmiastowy odczyt termometru
Wskazówki
- Podczas kurczenia kurczaka, kawałki powinny być jednorodne, tak aby wszystkie gotowały w tym samym tempie. Dodaj pokrojoną cebulę i zmielony czosnek do gorącego oleju, aby uzyskać bardziej aromatyczny kurczak w kostce.
Ostrzeżenia
- Nigdy nie zgaduj, czy Twój kurczak w kostkach jest ugotowany w bezpiecznej temperaturze; zawsze używaj termometru.
